Sorprendentemente, el pastel de cebolla Cipollino se suele comer con gusto incluso por aquellos a los que no les gusta la presencia de cebollas en los platos. Prácticamente no se siente, aunque hay alrededor de un kilogramo en el pastel.
Es necesario
800 gr de cebolla, 250 gr de margarina, 3 huevos, 2-3 quesos procesados, 4 cucharadas de crema agria, 1 cucharadita de soda (apagada con vinagre), harina
Instrucciones
Paso 1
Las cebollas son un producto que está en todos los hogares en cualquier época del año. Y en el período primavera-verano, puede agregar cebollas verdes al relleno de la tarta. Tal horneado le costará a la anfitriona muy barato, especialmente porque la masa en sí no requiere ningún ingrediente especial.
Paso 2
Tienes que ponerte manos a la obra con un arco. Se deben pelar y cortar en cubos 3-4 cabezas que pesen entre 200 y 300 gramos. Luego vierte las rodajas en una sartén limpia (sin aceite) y agrega un poco de agua. Suele ser 1/3 de taza. Revuelve la cebolla a fuego medio hasta que el agua se evapore y la cebolla se vuelva transparente.
Paso 3
Mientras se enfría la cebolla para el relleno, ralle el paquete de margarina congelada y muela con harina. Necesitas tanta harina como la masa. Puede moler 2 tazas con margarina y luego agregar según sea necesario hasta que la masa pierda su viscosidad y se vuelva elástica. Además de la margarina para la masa, necesitará soda apagada y 4 cucharadas de crema agria. Amasar todo bien y enviarlo a la heladera por poco tiempo. Cuanto más congelada esté la margarina, menos necesitará enfriar la masa.
Paso 4
Ahora vayamos al relleno. Agrega 3 huevos a la cebolla ligeramente enfriada, dejando un poco de yema para engrasar el bizcocho terminado por encima antes de hornear. La cuajada procesada se frota en un rallador y se mezclan todos los ingredientes. Se agrega sal al gusto, se puede agregar pimienta si se desea. No importa que la masa tenga una consistencia acuosa, no se derramará.
Paso 5
Sacamos la masa de la parte fría, separada para cubrir el bizcocho, y enrollamos el resto en una gran capa redonda. Se coloca en una sartén honda, donde se vierte el relleno encima. Estirar la masa restante, cubrir el bizcocho y pellizcar los bordes. Puedes añadir un poco de agua a la yema izquierda y untar con ella la superficie del bizcocho.
Paso 6
Debe hornear a una temperatura de 200-220 grados hasta que se doren. Como regla general, son 35-40 minutos. La masa resulta ser de mantequilla, tierna, como en Napoleón, aunque no está tan finamente enrollada. Al cortar, es fácil encontrar que el relleno líquido hasta ahora se ha vuelto como gelatina.
