El pastel de chocolate es una receta única, perfecta para un menú festivo y para los postres de todos los días.
Necesitaremos:
- 200 g de chocolate
- 8 huevos
- 250 g de mantequilla
- 150 g de harina
Separe con cuidado las yemas de las claras. Combinar 8 yemas y 250 g de azúcar y batir hasta que esté espumoso. Para hacer esto, debe usar un doblador o hacerlo con un batidor. Batir las claras por separado hasta formar una espuma fuerte. La mantequilla debe ablandarse de antemano. Para ello, sácalo un poco de la nevera antes de empezar a hacer la tarta de chocolate. Derretir 200 g de chocolate al baño María.
Combine el chocolate ablandado y la mantequilla. Mezclar hasta que quede suave. Mezclar las masas preparadas: yemas con azúcar y chocolate con mantequilla. Agregue con cuidado las claras bien batidas a esta masa, revolviendo suavemente. Luego agregue 150 g de harina. Amasamos la masa. La masa debe estar líquida.
Engrase la forma con mantequilla. Es mejor si la forma es antiadherente o de silicona, una forma dividida para hornear pasteles es perfecta. Vierta la masa en un molde. Lo pasamos con mucho cuidado al horno caliente. El horno debe precalentarse a 180 grados. Horneamos el bizcocho hasta que esté tierno. El tiempo de horneado es de aproximadamente 40 minutos. La preparación debe comprobarse con un palillo de dientes.
Cortar el pastel terminado mientras aún está caliente en porciones pequeñas. Cubra con fruta o salsa dulce cremosa. Se puede espolvorear generosamente con azúcar en polvo. Al servir, decore con frutos rojos o una hoja de menta.
