Bulgur es un plato abundante y saludable que atraerá principalmente a aquellos que están a dieta o en ayunas. Pero esto no significa que este plato se deba comer siempre sin carne. Cualquier plato de carne se puede servir con bulgur.
Ingredientes:
- 3 zanahorias
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 3 tomates;
- 1 cucharada. bulgur;
- 1 cucharada. agua;
- cebollas verdes;
- aceite de oliva;
- ½ cucharadita mezcla de pimientos;
- sal.
Preparación:
- Lave todas las verduras con agua corriente y séquelas con toallas de papel. Cortar el calabacín y la berenjena en cubos grandes con un tamaño aproximado de 2x2 cm, poner los cubos cortados en cualquier recipiente hondo y mezclar.
- Pelar y cortar las zanahorias en cubos. En este caso, los cubos de zanahoria deben ser más pequeños que los de calabacín y berenjena. De lo contrario, pueden estar húmedos al final de la cocción.
- Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente con un cuchillo. Agregue los ingredientes preparados a las verduras ya picadas. Mezclar todo, sazonar con aceite de oliva y volver a mezclar.
- Vierta 1 taza de bulgur con verduras, sal y pimienta, mezcle bien hasta que quede suave.
- Poner la masa de verduras cocidas con bulgur en una fuente de horno rectangular y aplanar.
- Vierta el contenido del formulario en un vaso de agua corriente.
- Cortar los tomates en aros y colocarlos en un molde encima de la masa vegetal. Debe superponer los anillos de tomate para que quepan todos.
- Coloque el plato formado en el horno, precalentado a 150 grados, y hornee por 1, 5 horas.
- 10-15 minutos antes del final de la cocción, la cazuela se puede espolvorear con queso rallado si se desea, que se convertirá en una costra apetitosa y muy fragante. Una nota cursi agregará algo de originalidad y picante al plato.
- Retire del horno el bulgur ya hecho al horno con verduras, espolvoree en porciones en platos, sirva con cualquier plato de carne.
