Si planeas cocinar tartas de forma rápida, nada mejor para encontrar esta receta. No hay necesidad de perder el tiempo con los fermentadores. La masa será deliciosa, aireada y suave, no comprenderá de inmediato que es magra. Puedes hacer cualquier relleno, dulce o salado. Hagamos pasteles de masa de levadura rápidamente.
Es necesario
- Para la masa: harina - 850 g; azúcar de vainilla - 1/2 sobre, sal - 1,5 cucharaditas; aceite vegetal - 180 ml; azúcar - 100 g; levadura recién prensada - 55 g; agua tibia - 1, 5 vasos.
- Para el relleno: azúcar - 1 cucharadita; sal - 2 cucharaditas; repollo - 1,5 kg.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer pasteles de masa de levadura, es mejor amasar la masa por la noche para que suba en el refrigerador por la noche. En una cacerola grande, amase la levadura, el azúcar y el agua tibia. Agrega el azúcar de vainilla, la sal y la mantequilla. Revuelva y espolvoree la harina en porciones. Amasar bien para que quede suave y no pegajoso a tus manos.
Paso 2
Cubra la olla con una tapa y refrigere durante la noche. Por la mañana, pique el repollo, caliente el aceite en una sartén grande, agregue el repollo allí. Revuelva, sal y azúcar. Cubra, ponga a fuego lento y cocine a fuego lento.
Paso 3
Después de unos minutos, pimienta, agregue 2 hojas de laurel, revuelva. Cocine a fuego lento hasta que el repollo esté tierno. Espolvoree con garam masala al final si está disponible, o agregue eneldo picado.
Paso 4
Hagamos pasteles con masa de levadura, retire la masa del refrigerador. Enrolle en bolas de 4 centímetros de diámetro y colóquelas sobre una mesa previamente engrasada. Observa la distancia entre ellos.
Paso 5
Cubrir con una toalla y dejar reposar durante 15 minutos. Encienda el horno si la cocina está fría, entonces la masa se ajustará mejor. Si hace calor, puede encenderlo cuando comience a esculpir pasteles. Pasado el tiempo asignado, la masa aumentará de volumen.
Paso 6
Espolvorear harina sobre la mesa, tomar una bola y aplanarla un poco. Tira de todos los bordes hacia el centro para que los pasteles tengan una forma suave y hermosa. Pellizca los bordes de las hamburguesas y presiónalas hacia adentro. Aplana la bola con la palma de la mano y extiéndela un poco con un rodillo.
Paso 7
Rellena las tartas de masa de levadura con el relleno. Una cucharada para cada uno será suficiente. Pellizca los bordes como si fueran bolas de masa hervida. Ahora tire de ambos extremos, júntelos y pellizque. Por lo tanto, formará la parte inferior.
Paso 8
Coloque los pasteles de levadura en una bandeja para hornear, con la costura hacia abajo. Rellena toda la superficie con ellos, dejando huecos. Si desea una corteza agradable, cepille la parte superior con leche azucarada.
Paso 9
Precalienta el horno a 190oC y hornea por 15 minutos hasta que se dore. Los pasteles de masa de levadura magra están listos. Puede transferirlos a una toalla y agregar otro lote a una bandeja para hornear. Hasta que estén completamente fríos, no los apile uno encima del otro.
