La deliciosa masa de cuajada y el relleno suave de amapola van muy bien. Strudel es perfecto para servir en el desayuno o como postre.
Es necesario
- - mezclador
- - bandeja para hornear;
- - pergamino
- Para la prueba:
- - mantequilla 200 g;
- - requesón graso 250 g;
- - azúcar 3 cucharadas. cucharas
- - harina 350 g;
- Para rellenar:
- - leche 200 ml;
- - azúcar 120 g;
- - mantequilla 50 g;
- - semillas de amapola molidas 200 g;
- - pasas 100 g;
- - vainillina 1 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Batir la mantequilla blanda con una batidora a velocidad baja con el requesón y el azúcar. Tamizar la harina y agregarle la masa cocida. Amasar la masa. Debe quedar lisa y suave.
Paso 2
Divida la masa en 4 partes y forme pequeños rectángulos planos a partir de ellas. Envuelva cada uno en una envoltura de plástico y refrigere durante la noche.
Paso 3
Vierta agua hirviendo sobre las pasas y deséchelas en un colador. Caliente la leche, la mantequilla y el azúcar en una cacerola a fuego medio. Luego reduzca el fuego a bajo, agregue las semillas de amapola y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el líquido se absorba por completo y la masa se vuelva firme.
Paso 4
Retire la semilla de amapola del fuego, agregue las pasas y la vainillina. Revuelva y enfríe.
Paso 5
Saca la masa del frigorífico. Batir cada rectángulo ligeramente con un rodillo en ambos lados para ablandarlo. Espolvoree la mesa de trabajo con harina, retire el papel de aluminio de la masa y comience a enrollar la masa. Como resultado, debería terminar con 1 rectángulo delgado.
Paso 6
En una hoja de masa, extienda el relleno de amapola a lo largo del lado ancho y doble, doblando los bordes estrechos hacia adentro, en forma de rollo. Forre una bandeja para hornear con pergamino y forre el rollo con la costura hacia abajo. Untar encima la yema batida y hornear durante 30 minutos a 180 grados.
