Mucha gente piensa en las almendras como nueces. Pero si les pide que le digan exactamente cómo crece, es probable que se confundan. Esta deliciosa fruta madura en árboles o arbustos y es biológicamente más cercana a una ciruela.
Los lazos familiares
Las almendras, junto con las cerezas dulces, cerezas, melocotones y algunas otras plantas, pertenecen al género Plum y a la familia Pink. Florece de manera muy similar a sus contrapartes: delicadas flores individuales blancas y rosadas de hasta 2,5 cm de diámetro. En el Mediterráneo, China, Crimea, Asia Central, el Cáucaso y otras regiones con un clima suave similar, donde crecen las almendras, a menudo el período de su floración celebrada como fiesta.
Dependiendo de la especie, la almendra puede ser un árbol o un arbusto, pero siempre con abundancia de numerosos brotes y ramas delgados. Las plantas suelen echar raíces en pequeños grupos a una distancia de 5-7 metros entre sí. Alcanzan alturas de hasta diez metros, pero más a menudo completan su crecimiento a los 4-6 metros. La vida media de la almendra es de 40 a 70 años, y es capaz de dar los primeros frutos ya en el cuarto año de vida.
Las almendras se propagan por semillas, plántulas, esquejes y división de raíces del arbusto. En este caso, las plantas están necesariamente injertadas. Como experimento, no solo otras variedades de almendras, sino también plantas frutales relacionadas.
Una característica curiosa de las almendras es que siempre florece antes que otros árboles y arbustos. Las flores son polinizadas por insectos, por lo que es recomendable colocar las colmenas en un jardín de almendros o cerca para obtener una cosecha.
Un hueso, no una nuez
Las hojas de los almendros se sueltan más tarde que las flores y las desprenden muy temprano. Gracias a esto, todas las fuerzas de la planta van a la maduración del fruto. Los biólogos lo llaman monocromático. Este es un tipo de fruta con capas internas claramente separadas. La piedra puede ser pedregosa o correosa, el intercarpio siempre es carnoso y el extracarpio es fino.
Odnokostyanka similares son cereza, ciruela, coco, etc. En las almendras, por el contrario, el intercarpio no es comestible. En forma, la fruta de la almendra es similar a un hueso, que luego se usa en la cocina, la medicina y la perfumería. En apariencia, el fruto de la almendra es seco y pubescente aterciopelado.
Al final de la maduración, los frutos comienzan a estallar y el hueso se puede quitar fácilmente del pericarpio. En este momento, la tela se extiende debajo de los árboles y los frutos terminados se derriban con palos. Las almendras recolectadas se clasifican: las almendras fácilmente peladas se doblan por separado y el resto se envía al aparato pelador. El grado de adhesión de la cáscara al hueso está influenciado por el clima durante el verano: cuanto más llueve, más a menudo se hincha y encoge la cáscara, más difícil es separarla.
Para facilitar la cosecha, las ramas que son demasiado altas se podan antes de que se formen las yemas. Como resultado, es conveniente llegar con palos hasta la parte superior del árbol.
Las semillas peladas se secan al sol y en un secador. Pueden comerse crudos o usarse para hacer golosinas.
