El bizcocho es muy ligero y delicado. La golosina se derrite en tu boca. Sabe a lima, menta y fresa. Consiste en galleta, que se engrasa con una crema muy sabrosa y moderadamente dulce.
Es necesario
- - 14 cucharadas azúcar granulada
- - 500 g de crema agria
- - 4 cucharadas. l. harina
- - 2 claras de huevo
- - 350 ml de agua
- - 40 g de gelatina
- - 500 g de requesón
- - 300 g de fresas
- - 15 g de menta fresca
- - 2,5 piezas de lima
- - 1 cucharadita licor de menta
- - 5 g de levadura en polvo
- - 3 huevos
Instrucciones
Paso 1
Haz la masa. Mezcle el licor de menta, el polvo de hornear, 2 yemas, 4 cucharadas. azúcar granulada, ralladura de limón, harina y 3 huevos, mezclar hasta que quede suave.
Paso 2
Coloca la masa en una fuente para horno. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30-35 minutos hasta que la galleta esté completamente cocida. Retirar del horno y dejar enfriar.
Paso 3
Haz una crema. Enjuaga bien la menta. Moler la menta con una licuadora, agregar 3 cucharadas. l. agua y 1/2 jugo de lima. Pica las fresas con 2 cucharadas. azúcar granulada.
Paso 4
Retirar la ralladura de dos limas y exprimir el jugo. Agregue el jugo con la ralladura y 2 cucharaditas. azúcar granulada.
Paso 5
Remojar la gelatina en 300 ml de agua. Mezcle el requesón, la crema agria y agregue 4 cucharadas. l. azúcar granulada, mezclar hasta que quede suave.
Paso 6
Agregue 1/3 de la masa de cuajada y 1/3 de la gelatina diluida a las fresas, mezcle vigorosamente.
Paso 7
Coloque la galleta en una fuente y agregue la mezcla de fresas. Luego colóquelo en el refrigerador durante 30-50 minutos para que la masa se solidifique ligeramente.
Paso 8
En los 2/3 restantes de la masa de cuajada, vierta el jugo y la ralladura de lima, 1/3 de la gelatina diluida. Coloca esta mezcla encima de la masa de fresa y vuelve a refrigerar.
Paso 9
Tome 2 proteínas y mezcle con 4 cucharadas. l. azúcar granulada hasta obtener una espuma estable. Agrega la menta y la gelatina restante, revuelve y coloca sobre el bizcocho. Coloque el bizcocho en el frigorífico durante 6-8 horas.
