En la temporada de verano, cuando las camas se miman con abundancia de verduras, el guiso de verduras es un plato frecuente en la mesa. Este plato se prepara con bastante facilidad y rapidez, y la presencia de muchas vitaminas lo convierte en un líder en el menú.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 200 g;
- Calabacín - 1 pieza;
- Tubérculos de papa - 5-6 piezas;
- Pimiento dulce - 3-4 piezas;
- Zanahorias - 1 tubérculo;
- Tomate - 3 piezas;
- Bombilla - 1 pieza;
- Pechuga de pollo ahumada - 250 g;
- Hierbas frescas (eneldo, perejil);
- Sal y especias.
Preparación:
- Corta la pechuga ahumada en cubos medianos. Vierta aceite vegetal en un brasero y fría la pechuga en él. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Agrega la cebolla a la pechuga y sofríe hasta que esté transparente.
- Enjuague las zanahorias y las papas de la tierra y pélelas. Las patatas tiernas se pueden raspar simplemente con un cuchillo. Cortar las papas en cubos medianos, rallar la mitad de las zanahorias con una celda grande, cortar la otra mitad en cubos.
- Combine las zanahorias picadas con las cebollas y la pechuga. Agregue allí los tomates finamente picados.
- Pelar los pimientos morrones y cortarlos en tiras finas y largas. Agregue pimienta a las verduras en un brasero. Enjuague los calabacines tiernos y retire las semillas si hay semillas. El calabacín joven tiene una piel delicada, por lo que no es necesario que se lo quite. Corta el calabacín en cubos pequeños. Pica el repollo en tiras finas.
- Cuando las verduras en el brasero estén tiernas, agregue las papas picadas, el calabacín y el repollo. Sazone con sal y revuelva.
- Cocine a fuego lento hasta que esté tierno (unos 30 minutos) a fuego medio. Al final del guiso, agregue hierbas frescas y especias picadas al guiso. Sirva caliente, esparcido sobre platos en porciones con crutones de pan integral.
