La "juliana" es un plato primordialmente ruso, aunque el nombre sugiere lo contrario. El nombre proviene de la palabra francesa para triturar verduras (tiras pequeñas). En la cocina rusa, esto significa picar finamente cebollas y champiñones y luego freírlos en crema agria.
Es necesario
- -500 g de champiñones (mejor que los champiñones u otros hongos porcini)
- -2 cebollas medianas
- -500 g de filete de pollo
- -30 g de mantequilla
- -4 cucharadas l. crema agria 25% de grasa
- -200 g de queso duro
- - condimentos al gusto
Instrucciones
Paso 1
Corta previamente el filete de pollo en cubos pequeños. Picar la cebolla en aros y picar finamente los champiñones.
Paso 2
Calentar la mantequilla en una sartén y freír los filetes, los champiñones y las cebollas a fuego medio hasta que se doren.
Paso 3
En un recipiente aparte, mezcle 4 cucharadas. l. crema agria, condimentos, sal con 300 ml de agua. Revuelva hasta que quede suave.
Paso 4
Vierta la mezcla en una sartén y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 5
Después de cocinar, esparza la mezcla en recipientes y espolvorea con queso rallado. Coloque en el microondas durante 1 minuto para derretir el queso antes de usarlo.
