Ningún menú de bar español está completo sin albóndigas estilo tapas. Se sirven con salsa y delicioso pan.
Es necesario
- - carne picada - 0,5 kg;
- - cebollas - 1-2 piezas.;
- - ajo - 3 dientes;
- - verduras frescas - un montón;
- - huevo de gallina - 1 pieza;
- - pimentón - 2 cucharaditas;
- - pasta de tomate - 1 cucharada;
- - Pimienta búlgara - 4 piezas.;
- - pimienta de cayena - una pizca;
- - agua potable - 150 ml;
- - aceite vegetal - 30 ml;
- - sal, especias - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague las verduras, sacuda el exceso de líquido de las hojas, corte. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños. Pelar los dientes de ajo, aplastarlos con el lado plano de un cuchillo y luego picarlos finamente.
Paso 2
Poner la carne picada en un recipiente hondo, agregar una parte del ajo picado, la cebolla picada y las hierbas. Agregue pimentón, sal, revuelva la comida. Lave el huevo, rómpalo en un recipiente pequeño, agítelo, transfiéralo a la carne picada, mezcle la composición nuevamente. Para obtener una carne picada más flexible, bátela. Para ello, coge un trozo de carne picada en la mano y tíralo sobre la mesa con cierta fuerza. Repita estos pasos varias veces. Deje el producto semiacabado terminado, cubra con papel de aluminio.
Paso 3
Prepara la salsa. Calienta una sartén a fuego medio con aceite. Coloca la cebolla finamente picada y sofríe. Después de 3-4 minutos, agregue la pimienta búlgara. Pelarlo de antemano y cortarlo en cubos. Vierta agua, agregue pasta de tomate, especias. Cocine a fuego lento la comida durante 5-6 minutos. Al final de la cocción, agregue el ajo y la pimienta de cayena.
Paso 4
Forme albóndigas con la carne picada. Esculpir con las manos mojadas bolas de 3 cm de diámetro, colocar las albóndigas en la salsa, cocinar por 15 minutos. Agregue agua si es necesario. Sirve el plato con la salsa.
