El pudín es un postre de Inglaterra que se prepara al baño maría. Hoy en día, hay una gran cantidad de recetas de budín dulce, por ejemplo, budín de limón con lavanda, asociado a la cocina francesa y provenzal.
Preparación de comida
Para hacer pudín de limón y lavanda, necesitará:
- 200 g de azúcar granulada;
- 60 g de harina;
- 75 g de mantequilla ablandada;
- 4 huevos de gallina;
- 100 ml de leche;
- 120 ml de jugo de limón;
- 5 g de flores de lavanda secas;
- 1 cucharadita azúcar en polvo;
- ralladura de dos limones.
Cocinar budín de limón
Batir la mantequilla ablandada junto con el azúcar granulada con una batidora, agregar fragantes flores de lavanda y ralladura de limón a la masa cremosa, mezclar bien todos los ingredientes.
Separar las yemas de las proteínas. Batir las yemas hasta obtener una espuma ligera, agregarles la cantidad requerida de leche y jugo de limón. Agregue la harina tamizada, mezcle bien hasta que quede suave. A continuación, combine esta mezcla con una masa cremosa.
Batir las claras hasta obtener picos suaves. A continuación, mezcle suavemente las claras con la masa. Transfiera la masa a una fuente para hornear. Coloca el molde con la masa en otro molde, más grande y lleno de agua caliente. Hornea el pudín de limón así en el horno durante 40-45 minutos a 180 ° C.
A continuación, enfríe el pudín de limón con lavanda a temperatura ambiente, espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.
¡El pudín de limón y lavanda está listo!
