Los camarones se utilizan en platos de muchos países del mundo. La carne de camarón es baja en calorías y rica en proteínas y calcio. Los platos elaborados con camarones se consideran comida gourmet.
Los camarones hervidos o fritos son deliciosos por sí solos, pero las salsas les dan un sabor aún más único. Hay varias formas de hacer salsa picante de camarones. Se puede hacer con queso derretido, tomates, ajo. El ingrediente principal de las salsas picantes es el pimiento rojo o negro molido.
Salsa picante de camarones
Para la salsa picante, muele los chiles rojos, el ajo, la pimienta negra y el comino en un mortero. Pelar los tomates y sofreír en aceite de girasol a fuego lento. Agregue especias cocidas y sal a la salsa. Luego agregue un poco de agua a la mezcla y agregue camarones grises crudos de tamaño mediano. Después de 40-45 minutos de cocción a fuego lento, los camarones en una salsa picante se cocinan bien.
Para dos kilogramos de camarones, necesitará 400 ml de agua, varios dientes de ajo, uno o dos tomates, tres cucharadas de aceite vegetal, un cuarto de cucharadita de comino, un cuarto de cucharadita de pimienta negra y una vaina de pimiento rojo. Se agrega sal al plato al gusto.
Camarones al ajillo picante
Esta receta también incluye dos etapas: en primer lugar, la salsa se prepara en aceite y luego se le agregan camarones. Primero, haga una salsa con cinco cucharadas de aceite vegetal, seis cucharadas de mantequilla, dos a tres cucharadas de ajo picado, un cuarto de cucharada de pimiento rojo molido, dos tazas de tomates pelados y picados, una cucharadita de cilantro y jugo de dos limones. Puede agregar una taza y media de crema espesa a la salsa que está preparando. Después de que la salsa esté cocida, vierta 900 gramos de camarones rojos hervidos medianos a grandes en ella. Los camarones se cocinan en la salsa por un corto tiempo, no más de 5 minutos.
Langostinos a la plancha en salsa picante de ajo
Para la salsa, tome 200 gramos de mantequilla y derrita a temperatura ambiente. Agregue un cuarto de taza de salsa de soja, media taza de jugo de limón, dos cucharaditas de miel, un cuarto de cucharadita de jengibre, media taza de aceite vegetal, 3-4 dientes de ajo y un cuarto de cucharadita de pimiento rojo molido. Revuelva bien la salsa y encienda la parrilla (puede usar la parrilla en lugar de la parrilla). Espolvoree camarones de tamaño mediano hervidos y descongelados con sal y salsa. Colóquelos en la parrilla en una capa y cocine a la parrilla durante 1-2 minutos por cada lado.
Camarones en salsa de queso picante
Para la salsa de queso caliente, caliente una sartén y coloque dos cucharadas de mantequilla encima. Agregue tres dientes de ajo picados, un cuarto de cucharadita de pimiento rojo, un cuarto de cucharadita de pimienta negra al aceite y cocine la mezcla durante aproximadamente un minuto. Vierta 500 gramos de camarones pequeños hervidos en la sartén y fríalos durante 2-3 minutos. Luego agregue 100 gramos de queso procesado, cortado en trozos pequeños, a los camarones. Cocina el plato hasta que el queso se derrita por completo. Finalmente, agregue sal y eneldo finamente picado a los camarones.
