Banitsa es un plato de la cocina búlgara muy sabroso. Se prepara a partir de masa filo, láminas de masa finamente enrolladas, que se engrasan y se espolvorean con relleno. El relleno de la banitsa puede ser muy diferente: de queso feta, requesón, calabaza, espinaca, repollo y otros ingredientes.
Tiempo de cocción: 1, 5 horas.
Porciones: 10.
En 100 g 380 kcal.
Ingredientes para la masa:
- Harina - 500 g;
- Agua fría - 1, 5 vasos;
- Huevo - 1 pieza.;
- Vinagre - 1 cucharada. la cuchara;
- Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
- Soda - 0.5 cucharaditas
Ingredientes para el relleno:
- Arroz - 0.5 tazas;
- Huevos - 3 piezas.;
- Leche - 200 ml;
- Queso queso - 250 g;
- Sal al gusto.
Preparación:
1. En un bol, combine el huevo, la sal, un vaso y medio de agua fría, bicarbonato de sodio, vinagre y aceite vegetal. Agrega la harina poco a poco. La masa no debe quedar demasiado empinada. Amasar la masa y dejar reposar 30 minutos. Dividir en 18 partes. Enrolle cada parte en una capa delgada y engrase con aceite vegetal. Haga 6 panes planos apilando tres piezas de masa una encima de la otra.
2. Hervir el arroz, enfriar y mezclar con los huevos, la leche, la sal y el queso feta picado. Coloque los pasteles en una bandeja para hornear engrasada, ponga el relleno sobre ellos. Ponga sorpresas en una de las capas: pequeñas notas de papel con deseos, distribuyéndolas uniformemente por todo el pastel.
3. Cerrar el frasco con la última capa de masa, pellizcar los bordes, untar con mantequilla y hornear durante 30-40 minutos a 180-190 grados.
