Las zanahorias son uno de los tubérculos más antiguos que la gente comenzó a comer, ocultando todo un depósito de vitaminas y microelementos. Desafortunadamente, ahora, debido a la enorme selección gastronómica de otros productos, la naranja "belleza en el calabozo" se recuerda cada vez con menos frecuencia. Pero con un mínimo de esfuerzo, puede obtener una amplia variedad de platos, especialmente cuando se trata de platos con zanahorias coreanas.
Ya ralladas en un rallador fino, las zanahorias son un excelente refrigerio ligero, y si las sazonas hábilmente con las especias necesarias, ajo, hierbas y las dejas macerar un rato, obtienes una ensalada muy original, excelente en sabor y apariencia. Y también con la participación de zanahorias coreanas, se puede cocinar una gran variedad de platos interesantes que pueden sorprender a los invitados y complacer a los seres queridos.
Tartaletas coreanas de pollo y zanahoria
Productos requeridos:
- Zanahorias coreanas - 100 gramos;
- tomates - 1 pieza;
- pepinos - 1 pieza;
- hojas de lechuga - 5 - 6 piezas;
- filete de pollo - 100 gramos;
- mayonesa / crema agria - 2-3 cucharadas. cucharas
- tartaletas de centeno - 1 paquete - 14 piezas.
Receta:
Cortar las zanahorias coreanas en tiras cortas, hervir el filete de pollo, enfriar y cortar en tiras. El pollo se puede sustituir por el jamón clásico comprado en su supermercado local. Es recomendable pelar el pepino y el tomate y también cortar en tiras. Corte las hojas de lechuga en pequeñas fracciones y mezcle todos los ingredientes con mayonesa o crema agria. Sal al gusto. Inmediatamente antes de servir, ponga la masa de ensalada resultante en tartaletas.
Consejo: si llena las tartaletas con anticipación, el aderezo puede empaparlas, lo que afectará negativamente el sabor del plato.
Ensalada de zanahorias, queso y palitos de cangrejo
Una ensalada muy fácil de preparar a partir de productos disponibles puede decorar cualquier mesa y complacer tanto a un niño como a un adulto con una delicada combinación de sus ingredientes. Para prepararlo necesitarás:
- palitos de cangrejo - 1 paquete;
- Zanahorias coreanas - 200 gramos;
- huevos - 3 - 4 piezas;
- queso duro - 200 gramos;
- ajo - 3 dientes;
- verduras: eneldo, cebollas verdes;
- sal, pimienta - al gusto;
- aderezo - mayonesa o crema agria - 150 gramos.
Receta paso a paso:
- Hervir los huevos duros y dejar en agua fría para que sean fáciles de limpiar. Cuando los huevos estén fríos, retire las cáscaras y córtelos en cuadritos pequeños.
- Libere los palitos de cangrejo del embalaje, pique.
- Si las zanahorias coreanas son demasiado largas, se recomienda cortarlas en hebras cortas.
- El queso duro se puede cortar en cubos, pero quedará más blando si lo frotas con un rallador mediano.
- Pelar los ajos y pasar por una prensa.
- Agrega las hierbas picadas, la sal, la pimienta y la mayonesa. Mezclar todo bien y se puede servir.
Rollo de lavash con zanahoria coreana y salmón
Gracias a la exitosa combinación de pescado tierno salado y zanahorias picantes, hace que los rollos de lavash ordinarios sean un verdadero refrigerio real. En esta receta, se recomienda utilizar su propio pescado salado, que no llevará mucho tiempo. Solo es necesario comprar con anticipación filete de pescado rojo fresco (es mejor no usar congelado para la sal) y dejarlo en una mezcla de sal y azúcar en una proporción de 2: 1 durante 2 a 3 horas. Después de un tiempo especificado, puedes empezar a hacer rollos. Pero si no tuvo la oportunidad de salar el pescado usted mismo, puede comprar uno en la tienda de comestibles.
Ingredientes requeridos:
- salmón salado - 300-400 gramos;
- Zanahorias coreanas - 250 gramos;
- ensalada de hojas verdes - 1 manojo;
- lavash de harina de trigo - 3 piezas;
- queso blando - 200 gramos;
- crema agria o mayonesa - 300 gramos;
- sal al gusto.
Receta:
- Cortar el salmón en platos pequeños delgados.
- Desdoble el lavash y engrase con una fina capa de crema agria o mayonesa, y por encima con una fina capa de queso blando. La crema agria saturará el lavash y el queso le dará un sabor inusual.
- Distribuya las rodajas de pescado rojo uniformemente por toda el área del pan de pita.
- Luego cubra con un segundo pan de pita y presione ligeramente con las manos, engrase con una capa de mayonesa y luego extienda las zanahorias coreanas en una capa lo suficientemente gruesa. Es recomendable utilizar zanahorias coreanas no muy picantes, para no interrumpir el sabor del pescado real.
- Cubrir con el tercer pan de pita, también untado primero con una fina capa de crema agria, y luego con una capa de queso tierno.
- Ponga las hojas de lechuga lavadas y secas sobre el pan de pita.
- Enrolle el <> resultante firmemente en un rollo para que todos los componentes estén bien saturados.
- Cubra el rollo con film transparente y póngalo en el frigorífico durante media hora. Antes de servir, cortar el rollo en porciones de 3 cm de grosor.
Por cierto, otra ventaja de estos panecillos es su bajo contenido en calorías, y un pequeño truco del sabor único es la preparación temprana de un refrigerio para que el lavash tenga tiempo de remojarse antes de que los invitados sean tratados.
Inspiración de ensalada de hojaldre
Una ensalada inusualmente sabrosa no es para amas de casa perezosas, ya que tendrás que jugar un poco con su preparación.
Ingredientes requeridos:
- champiñones frescos - 400 gramos;
- filete de pollo - 300-400 gramos;
- Zanahorias coreanas - 200 gramos;
- huevos - 3 piezas;
- queso duro (ingrediente opcional) - 200 gramos;
- 1 cabeza de cebolla pequeña;
- verduras para decoración;
- mayonesa - 300-400 gramos;
- sal al gusto.
Cocción paso a paso:
- Pelar la cebolla, picar finamente.
- Enjuagar bien los champiñones con agua corriente, secar, cortar en trozos pequeños y freír en una sartén antiadherente con cebolla picada, dejar enfriar.
- Es mejor tomar partes más jugosas del pollo, por ejemplo, piernas de pollo, la pechuga estará ligeramente seca. Pero este no es un punto fundamental: la mayonesa, en cualquier caso, hará que todas las capas estén más saturadas. Hervir la porción de pollo seleccionada en agua con sal durante media hora. Retirar del agua y enfriar. Separe la carne de los huesos y desarme en trozos pequeños.
- Las zanahorias coreanas deberán cortarse en pajitas cortas, de no más de 2 cm de largo, ya que la ensalada es escamosa y la capa con zanahorias, que se colocará en el medio del plato, si no se corta, tirará de las capas adyacentes. y destruye el resto de la ensalada.
- Hervir los huevos duros, enfriar en agua fría, pelar y cortar a lo largo en 2 mitades. Separa las claras de las yemas. Rallar las claras en un bol y las yemas en otro.
- Si se decide usar queso duro en una ensalada (este ingrediente no es necesario para chupar en este plato), también se debe rallar en un rallador fino.
- Ahora puede colocar el aperitivo frío en capas.
- Primero, coloque una capa de champiñones fritos con cebolla, luego una red de mayonesa. La siguiente capa es de pollo y mayonesa nuevamente. A continuación, una capa gruesa de zanahorias coreanas y mayonesa. Luego las claras de huevo, una capa de sal, queso rallado (si se usa) y una capa de mayonesa. Y la última capa son yemas ralladas.
- Cubre la ensalada con film transparente y refrigera por una hora. Durante este tiempo, todas las capas estarán bien saturadas.
- Después de una hora, puedes sacar un bocadillo y decorar. No hay límite para la imaginación. Puedes decorar la ensalada con la mitad de un huevo cocido, cortar en forma de flor y esparcir zanahorias coreanas o ramitas de eneldo.
Puede representar una telaraña hecha de zanahorias coreanas en la superficie y poner arañas hechas de aceitunas negras en la telaraña. Para ello, es mejor comprar alimentos enlatados con aceitunas ya separadas de las semillas. Bueno, cortar el cuerpo de arañas y patas no será difícil y hábil. Debería parecerse a la foto de abajo. La ensalada está lista, ¡puedes sorprender a los gourmets!
Zanahorias coreanas con champiñones
Si no hay tiempo, entonces con las zanahorias coreanas, simplemente puede mezclar champiñones enlatados y agregar hierbas y especias al gusto. Pero las zanahorias coreanas caseras con champiñones finamente picados y fritos con cebolla serán mucho más sabrosas. Los champiñones deben agregarse a las zanahorias mientras aún están calientes. Luego agregue sus especias favoritas o simplemente sal al gusto. Picar cebollas verdes o eneldo y mezclar todo bien. Un refrigerio ligero y sabroso está listo.
