Charlotte es familiar para todos desde la infancia. A las abuelas les encanta mimar a sus nietos con tarta de manzana. Charlotte resulta ser tan jugosa y sabrosa que es imposible separarse de ella. Les llamo la atención la charlotte habitual, pero en una versión dietética.
Es necesario
- Para la prueba:
- 45 gramos de requesón sin grasa,
- 3 cucharadas de leche desnatada
- 1 cucharada de miel de flores
- 1/3 taza de avena (hojuelas molidas)
- un poco de sal y aceite de oliva.
- Para rellenar:
- 2 manzanas agrias maduras
- un poco de jugo de limon
- 70 gramos de yogur natural,
- 90 gramos de requesón sin grasa,
- un huevo,
- 1-2 cucharadas de miel de flores
- un tercio de cucharada de avena.
Instrucciones
Paso 1
Combine el requesón bajo en grasa y la leche fría en un tazón volumétrico. Agrega una pizca de sal y una cucharada de miel de flores, mezcla bien.
Mezclar la harina tamizada y la levadura en polvo con la mezcla de cuajada. Amasamos la masa, a partir de la cual formamos una bola. Envolvemos la masa en un film o bolsa y la metemos en el frigorífico durante media hora.
Paso 2
Ponemos la masa enrollada en un molde, formamos los lados.
Ponemos el horno a calentar. Horneamos la base a una temperatura de 180 grados durante no más de diez minutos.
Paso 3
Enjuaga bien las manzanas, córtalas en rodajas finas y mézclalas con jugo de limón. Cuánto jugo de limón agregar, todos deciden por sí mismos. Una cucharada suele ser suficiente, pero se puede utilizar una más grande.
Paso 4
Mezclar 70 gramos de yogur natural con harina tamizada. Agregue los huevos ligeramente batidos, la miel de flores y el jugo de limón. Agregue requesón sin grasa a la masa resultante y amase bien.
Paso 5
Sacamos la base del horno y le colocamos una capa de manzanas, la cubrimos con la masa de cuajada, colocamos la segunda capa de manzanas encima y nuevamente la masa de cuajada. Decore la parte superior del pastel con rodajas de manzana y hornee el molde para pastel durante unos 20 minutos.
Nuestra Charlotte está lista. Sirva con té aromático por la noche. Disfruta tu té.
