El pescado frito suele ser aburrido. ¡Pero cocinado bajo un abrigo de piel verde es delicioso, hermoso, original!
Es necesario
- - 4 porciones de filete de salmón o salmón rosado;
- - pan blanco 4-5 rebanadas;
- - queso duro 100 g;
- - eneldo, perejil, cebollas verdes;
- - mantequilla 1 cucharada;
- - tomates cherry 8-10 piezas;
- - mostaza con granos 2-3 cucharaditas;
- - aceite vegetal;
- - pimienta sal.
Instrucciones
Paso 1
Sazone con sal y sal en ambos lados de cada filete. Coloca el pescado en una sartén con aceite vegetal caliente y fríelo hasta que esté tierno por ambos lados.
Paso 2
Prepara un abrigo de pescado. Para hacer esto, corte la corteza de cada rebanada de pan, corte la miga en cubos y póngala en una licuadora. Ponga allí perejil picado, eneldo, queso rallado y mantequilla blanda. Muela todos los ingredientes. Coloque la masa resultante sobre el pescado, póngalo en el horno durante 10-15 minutos a una temperatura de 180 ° C.
Paso 3
Ahora prepara la salsa. Para hacer esto, corta la cereza en mitades. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír los tomates hasta que estén jugosos. Luego agregue las cebollas verdes picadas y sal al gusto. Agregue la mostaza y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 4
Coloque el pescado preparado en platos en porciones, vierta sobre la salsa y sirva inmediatamente. Como guarnición, puede cocinar patatas o una ensalada de verduras frescas.
