El lavash armenio se puede llamar legítimamente una obra maestra culinaria. No solo se sirve con muchos platos de carne y con ella se hacen snacks, sino que también reemplaza la masa para pasteles y panecillos. Lavash se cuece perfectamente al vapor y se hornea en el horno. Si quieres degustar productos horneados con carne, ¿por qué no aprovechar estas maravillosas propiedades del pan de pita y reemplazarlo con masa tradicional? El resultado es una comida muy sabrosa y rápida que no requiere casi ningún esfuerzo especial.
Es necesario
- - lavash - 4 piezas (400 g);
- - carne de cerdo y ternera picada - 400 g;
- - cebollas pequeñas - 3 piezas.;
- - zanahorias pequeñas - 1 ud. (es posible sin él);
- - cebollas verdes - 0.5 manojo;
- - huevo de gallina - 1 pieza;
- - kéfir - 1 vaso (250 ml)
- - queso duro - 200 g;
- - aceite de girasol;
- - pimienta negro;
- - sal;
- - sartén, fuente de horno.
Instrucciones
Paso 1
Calentar aceite de girasol (3-4 cucharadas) en una sartén y agregar la carne picada. Mientras revuelve, fríalo hasta que esté ligeramente dorado.
Paso 2
Pelar las cebollas y picarlas en cubos pequeños. Si te gustan las zanahorias en platos de carne, también puedes agregarlas. Para hacer esto, quítele la cáscara y ralle. Y luego transfiera las cebollas y zanahorias picadas a la carne picada en la sartén. Cocine durante unos 10 minutos hasta que la carne esté tierna, revolviendo ocasionalmente. Agregue pimienta negra y sal al final.
Paso 3
Ahora retire la sartén del fuego y enfríe la carne picada. Mientras tanto, rompa el huevo de gallina en un tazón pequeño aparte y bata. Vierta el kéfir y revuelva hasta que quede suave.
Paso 4
Ralle el queso duro y mézclelo con la carne picada, que debería haberse enfriado un poco para este momento. Enjuague, seque y pique las cebollas verdes. Después de eso, viértalo sobre la carne picada y el queso, y luego mezcle todo bien.
Paso 5
Ahora es el momento de darle forma al pastel. Engrase una fuente para hornear con aceite. Tome un pan de pita y cubra el fondo del molde con él. Los bordes colgarán. Así es como debe ser: envolveremos la pieza de trabajo con ellos. A continuación, coge el siguiente pan de pita y mételo también en el molde.
Paso 6
Luego esparza la mitad de la carne picada uniformemente. Luego tome el tercer pan de pita y córtelo (o córtelo) en 10-12 pedazos. Enrolle cada uno de ellos en un bulto y sumérjalo en la masa de kéfir de huevo, y luego colóquelos sobre la carne picada.
Paso 7
Cuando la capa de pita esté terminada, coloque la carne picada restante encima. Y luego tome el último pan de pita, colóquelo encima y doble los bordes para que no cuelguen. Lubríquelo con aceite de girasol encima y vierta la mitad de la masa restante de kéfir de huevo sobre él. Al final, envuelva con cuidado todos los demás bordes y engrase la parte superior de la pieza de trabajo con aceite de girasol. Vierta el resto de la masa de kéfir sobre la parte superior y envíe el blanco a un horno precalentado a 220 grados durante 20 minutos.
Paso 8
Cuando el pan de pita adquiere una hermosa corteza marrón ligeramente crujiente, la tarta se puede sacar del horno, cortar en porciones y servir.
