Desde la infancia, todos conocemos el sabor del caramelo o caramelo. Estos caramelos se pueden hacer fácilmente en casa, como caramelo con leche, caramelo con crema agria o caramelo con chocolate. La ventaja de estos dulces será que sabrás exactamente de qué están hechos.
Es necesario
- - azúcar - 100 g;
- - miel - 55 g;
- - mantequilla - 80 g;
- - chocolate -100 g;
- - nata (20% grasa) - 50 ml.
Instrucciones
Paso 1
Tome una cacerola de fondo grueso y combine el azúcar, la miel, la crema y la mantequilla. Derretir el contenido de la cacerola a fuego lento, sin dejar de remover. Tenga en cuenta que cuando se calienta, la masa comenzará a hervir y luego a hacer espuma.
Paso 2
Derretir el chocolate en un baño de vapor. Recuerda que para la preparación del toffe, debes elegir solo las mejores variedades de chocolate, ya que el sabor de estos dulces dependerá directamente de la calidad del chocolate.
Paso 3
Después de un tiempo, el contenido de la olla comenzará a cambiar de color de claro a amarillo y marrón. En este caso, la masa se volverá espesa y aparecerá un agradable aroma a caramelo en la cocina. Es en este momento que se agrega el chocolate derretido a la sartén, luego se mezcla bien y se deja por unos 5 minutos a fuego lento para que esta mezcla espese.
Paso 4
Ahora debe verter el iris casero en varias formas pequeñas o una grande, según su deseo.
Paso 5
Coloque el iris terminado en una bandeja para hornear forrada con papel o un molde de silicona. Inicialmente, el iris casero debe dejarse enfriar a temperatura ambiente y luego enviarse al refrigerador para que se enfríe. Solo entonces corta el caramelo en porciones.
Paso 6
El caramelo terminado con chocolate debe conservarse en el frigorífico. El caramelo de chocolate casero bien preparado resulta viscoso y el sabor es tierno y delicioso.
