La Pascua se acerca pronto, así que ya puedes crear un menú festivo. Naturalmente, los platos principales de la mesa siempre son y serán el requesón de Pascua, la tarta de Pascua y los huevos de colores, mientras que el resto de sus componentes los puedes elegir a tu gusto.
Como saben, los platos principales de la mesa festiva de Pascua son el kulich, el requesón de Pascua y los huevos cocidos de colores, pero estos platos suelen ser su decoración y los platos casi siempre están intactos. Por tanto, la cuestión de qué cocinar para Semana Santa es muy relevante. Anteriormente, siempre se preparaban muchos platos para la Pascua, y en las familias no pobres el número de platos era igual al número de días de la Gran Cuaresma: 48. La base de la mesa eran platos de carne, por ejemplo, salchichas caseras y cerdo hervido, pato al horno o oca rellena de manzana o ciruela, lechones, etc. La comida se servía siempre fría, y la primera comida se hacía inmediatamente después de la llegada de la iglesia por la noche. Habiendo defendido el servicio, la gente llegaba a casa, comía gelatina espesa de avena, aderezada con aceite vegetal, y siempre comía un huevo, una rebanada de Pascua y una rebanada de tarta dulce. Se recogió una mesa más rica por la mañana y no la limpió en todo el día, ya que en las vacaciones brillantes era costumbre visitar a familiares y amigos, sin una invitación para sentarse a la mesa y deleitarse con golosinas.
Que cocinar para la mesa de Pascua: ensaladas
Para la Pascua, puede cocinar muchos tipos diferentes de platos, incluidos los de carne descritos anteriormente. Si no es un amante de la carne o está preparando una mesa para esas personas, asegúrese de servirla con varias ensaladas. A continuación se muestran las recetas de ensaladas.
Ensalada de Pascua con piña
Ingredientes:
- 300 gramos de carne ahumada;
- un pimiento;
- 200 gramos de piña en conserva;
- 100 gramos de avellanas;
- medio pepino fresco de tamaño mediano;
- dos huevos;
- verdes;
- mayonesa.
Hervir y pelar los huevos. Cortar todos los demás ingredientes en tiras, picar las nueces en un molinillo de café. Poner todo en un recipiente hondo, sal y mezclar con mayonesa. Coloque la masa resultante en un plato ancho y poco profundo, coloque los huevos rallados encima y unte con mayonesa. Decora la ensalada con hierbas.
Ensalada de Pascua con picatostes
Ingredientes:
- 200 gramos de repollo;
- 200 gramos de carne ahumada;
- un manojo de cebollas verdes;
- una pizca de azúcar;
- 50 gramos de pan blanco;
- sal y mayonesa al gusto.
Pica finamente la col, sal, agrega azúcar y recuerda con las manos. Cortar la carne en tiras, picar la cebolla. Cortar el pan en cubos, secar en el horno. Mezcle el repollo, la cebolla y la carne, sazone con mayonesa. Decora el plato con picatostes.
Ensalada de Pascua sin huevos
Ingredientes:
- 500 gramos de rábano;
- un manojo de cebollas verdes, cilantro, perejil y albahaca;
- un manojo de lechuga (debe ser igual que todas las verduras);
- una cucharada de vinagre de vino;
- pimienta y sal al gusto;
- 1/3 taza de aceite de oliva.
Enjuague los rábanos y córtelos en rodajas finas. Pica finamente las verduras, corta la lechuga al azar con las manos. Coloque todo en un tazón grande. En un recipiente aparte, bata el vinagre, el aceite, la pimienta y la sal, vierta la mezcla sobre la ensalada y revuelva suavemente. Este plato va bien con ganso o pato al horno.
Que cocinar para la mesa de Pascua 2016
Además de las anteriores ensaladas para Semana Santa, puedes preparar todo tipo de snacks. Por ejemplo, los canapés en todo tipo de variaciones son actualmente populares. En cuanto a los bocadillos en sí, elige tus ingredientes favoritos, experimenta y encuentra las combinaciones más atractivas para ti. Por ejemplo, los canapés tienen un sabor interesante, que incluyen pepino, camarones empapados en salsa de soja y aceitunas. La variación no es menos sabrosa: pan de centeno seco, zanahorias hervidas, pescado rojo y eneldo.
