El cacao en polvo es indispensable en la cocina casera. Se puede utilizar para hacer una deliciosa bebida fría o caliente en agua o leche, crema de chocolate, gelatina o mousse. El cacao se usa para hornear galletas o chispas para productos terminados. Elija un producto de alta calidad sin aditivos extraños: proporcionará a sus platos un sabor rico y amargo y un aroma agradable.
Es necesario
- Chocolate caliente en leche:
- - 500 ml de leche;
- - 3 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de azucar.
- Trufas caseras:
- - 225 g de chocolate negro;
- - 25 g de mantequilla;
- - 1 cucharada. una cucharada de crema espesa;
- - 2 cucharadas. cucharadas de ron;
- - 2 yemas de huevo;
- - 50 g de almendras molidas;
- - cacao en polvo para espolvorear.
- Magdalena de chocolate y limón:
- - 150 g de mantequilla;
- - 3 huevos;
- - 1, 5 vasos de crema agria;
- - 2 cucharadas. cucharas de cacao;
- - 1 limón;
- - una pizca de vainillina;
- - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- - 3,5 vasos de harina;
- - 2 vasos de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Chocolate caliente con leche
Esta popular bebida es ideal para la temporada de frío. Puede agregar canela molida, coñac, nuez moscada a la bebida. Adorne el cacao terminado con una capa de crema batida o agréguele malvaviscos pequeños. De la cantidad especificada de productos, obtendrá 2 porciones de la bebida.
Paso 2
Vierta el azúcar en una cacerola pequeña, agregue el cacao en polvo. Vierta un poco de leche caliente y frote bien la mezcla para que no queden grumos. El azúcar debe estar completamente disuelto. Vierta la leche restante y, mientras revuelve, hierva la mezcla. Retire el cacao del fuego y viértalo en tazas.
Paso 3
Trufas caseras
El cacao se puede utilizar para espolvorear pasteles y tartas y para enrollar chocolates caseros. Los productos terminados son muy suaves y hermosos. Pruebe las trufas: tienen un sabor brillante y una consistencia delicada y fundente.
Paso 4
Rompe el chocolate amargo sin sabor en trozos y colócalo en un recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo. Derretir el chocolate, luego agregar las yemas de huevo, la mantequilla, la nata, las almendras molidas, el ron. Mezclar todo bien. Deje enfriar la mezcla, tardará aproximadamente media hora. Enrolle el chocolate en bolas y enróllelas en cacao en polvo para que no queden huecos en la superficie de los caramelos. Coloca las trufas terminadas en rosetas de papel y guarda en el frigorífico hasta el momento de servir.
Paso 5
Muffin de chocolate y limón
Intente hacer un hermoso pastel de mosaico con dos tonos de masa: dorado y chocolate intenso. Rallar la ralladura de limón en un rallador fino. Triture la mantequilla blanda y el azúcar, agregando gradualmente los huevos. Luego, agregue crema agria, refrescos, apagados con jugo de limón en la mezcla. Agrega la harina tamizada y amasa hasta obtener una masa suave. Mezcle una mitad con ralladura de limón y agregue vainillina y cacao en polvo a la otra.
Paso 6
Cubra el molde para pasteles con papel de hornear engrasado y harina. Con una cucharada, tome alternativamente la masa clara y oscura y colóquela en la forma en un patrón de tablero de ajedrez. Después de colocar una fila, comience la segunda, colocando la masa clara sobre la oscura y viceversa. Después de completar el formulario, alise la superficie del pastel con un cuchillo. Coloca el producto en un horno precalentado a 170 ° C y hornea el bizcocho hasta que esté tierno. Refrigere en una sartén, luego coloque en un plato para servir y espolvoree con azúcar en polvo. Sirve el muffin cortado en trozos para una apariencia más bonita.
