Pasteles deliciosos y aromáticos. Una maravillosa alternativa a la tarta de té habitual.
Es necesario
- Para la prueba:
- - mantequilla - 100 g;
- - harina - 175 g;
- - azúcar - 2 cucharadas soperas;
- - sal - en la punta de un cuchillo;
- - huevo - 1 pieza;
- - agua fría - 1 cucharada.
- Para rellenar:
- - huevo - 6 piezas.;
- - azúcar - 250 g;
- - ralladura de 3 limones;
- - jugo recién exprimido de 5 limones;
- - crema - 150 ml 4
- - azúcar en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Picar la mantequilla junto con la harina y luego moler en pequeñas migajas con las manos. Mezclar todo con azúcar y sal. Haga un deslizamiento de esta masa y una depresión en su parte superior.
Paso 2
Separar la yema de la clara y verterla en el hueco de la masa. Agrega allí una cucharada de agua fría. Amasar la masa, hacer una bola con ella. Envuelva en plástico y refrigere por 30 minutos.
Paso 3
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. Batir los huevos con una batidora junto con el azúcar, agregar el jugo de limón y la ralladura de ralladura.
Paso 4
Extienda la masa en un círculo y colóquela en una fuente para hornear partida para que se formen los lados. Corta el exceso de masa. Perfora el fondo en varios lugares con un tenedor y coloca la masa en el refrigerador por otros 10 minutos.
Paso 5
Precaliente el horno a 180-190 grados. Saque la pieza de trabajo del refrigerador. Para que el bizcocho no suba durante la cocción. Cúbralo con papel pergamino y espolvoree guisantes encima.
Paso 6
Coloca la sartén en el horno y hornea la base durante 15 minutos. Luego retire los guisantes y el papel y coloque el plato en el horno por otros 10 minutos.
Paso 7
Colar el relleno para que no penetren trozos de cáscara y pepitas de limón, añadir la nata y remover suavemente la mezcla. Vierta suavemente el relleno en el molde para pasteles. Hornee en el horno por otra media hora, mientras reduce el fuego a 150 grados. Espolvorea la tarta terminada con azúcar glas.
