Quizás, pocas personas pueden resistirse a un pastel de limón fragante y delicado. El limón es el ingrediente principal de las masas aireadas, suaves y porosas. Y la decoración naranja será un complemento armonioso para este postre.
Es necesario
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- para la prueba:
- 1 limón
- 6 huevos
- 1,5 tazas de harina de trigo
- 0.5 tazas de azúcar
- 0.5 tazas de azúcar en polvo
- 25 gr. azúcar de vainilla (1 sobre)
- para impregnación:
- 0,5 limón
- 0.5 tazas de azúcar
- 0.5 tazas de agua
- para crema:
- 200 gr. crema agria 30% de grasa
- 100 gramos manteca
- 0.5 tazas de azúcar
Instrucciones
Paso 1
Separar las yemas de las proteínas. Coloca las claras en el frigorífico.
Paso 2
Moler las yemas con azúcar granulada hasta que estén blancas y aumentar de volumen.
Paso 3
Combine la harina, las yemas de huevo, la ralladura, el jugo de limón y el azúcar de vainilla.
Paso 4
Batir las claras de huevo enfriadas, agregando el azúcar glass, hasta que estén firmes.
Paso 5
Agrega suavemente las claras de huevo batidas a la masa y mezcla.
Paso 6
Dividir la masa en dos partes para formar dos capas.
Paso 7
Cubre el molde con papel de horno y vierte sobre la masa.
Hornee en el horno a 170 grados durante 20-25 minutos.
Paso 8
Para remojar, agregue azúcar al agua, deje hervir, revolviendo ocasionalmente, y apague.
Paso 9
Agregue jugo de limón al almíbar caliente y revuelva.
Paso 10
Remoja las tortas enfriadas con almíbar de limón.
Paso 11
Para la crema, frote la mantequilla con azúcar, introduciendo gradualmente la crema agria.
Paso 12
Cubra los pasteles por separado con crema y refrigere durante 10 minutos.
Paso 13
Cuando la crema se haya enfriado y cuajado, coloque los bizcochos uno encima del otro.
Paso 14
Untar los bordes con crema, poner encima rodajas de naranja y cubrir con el resto de la crema.
Paso 15
El pastel está listo. Buen provecho.
