La granada contiene los principales oligoelementos y vitaminas necesarios para las buenas funciones vitales del organismo. Además, la granada contiene quince aminoácidos; ninguna otra fruta ya puede presumir de ello. Las granadas se consumen principalmente frescas; el jugo de granada también es popular. Pero además de esto, puedes hacer una mermelada muy saludable y sabrosa.
Para hacer mermelada de granada, primero debe obtener las frutas adecuadas. Al elegir granadas, asegúrese de sostener la fruta en la mano, debe ser lo suficientemente pesada. Si la fruta es demasiado blanda al tacto, es probable que se haya podrido, se haya congelado durante el almacenamiento o se haya golpeado en el camino.
Examine al feto con cuidado. La cáscara de una granada madura debe ser firme, seca y firme, y tener un color uniforme. Si la piel es demasiado suave, lo más probable es que aún no esté madura. Si tiene manchas o daños, es mejor no comprar esa fruta.
Lava las granadas, córtalas. Retirar los granos y pelarlos. Ahora necesitas jugo de granada. Por supuesto, puede exprimirlo usted mismo, solo puede usar uno comprado. Si va a exprimir jugo para mermelada de granada en casa, use un exprimidor y luego cuele el jugo resultante a través de una gasa o un colador. Esto ayudará a eliminar los huesos de su jugo.
Vierta medio litro de jugo de granada en una cacerola y agregue 0,75 kg de azúcar. Es preferible utilizar platos esmaltados, ya que, por ejemplo, una cacerola de aluminio puede oxidarse fuertemente a partir del jugo de granada.
Revuelva el contenido de la cacerola hasta que el azúcar se disuelva. Coloque el almíbar resultante a fuego medio, espere a que hierva, luego reduzca el fuego a bajo. Hierva el almíbar hasta que vea que el almíbar se espesa más o menos. Esto toma aproximadamente de veinte minutos a media hora. Tenga en cuenta que la cacerola debe permanecer abierta mientras hierve el almíbar.
Luego agregue una taza y media de nueces trituradas, una pizca de vainillina y un vaso de semillas de granada al almíbar. Revuelva la mermelada de granada suavemente, luego vierta en frascos esterilizados.
Si no vas a conservar la mermelada de granada, déjala enfriar. Los platos también deben permanecer abiertos cuando se enfríen.
