La temporada de la calabaza está en pleno apogeo: un producto versátil con el que puede preparar una cena completa de tres platos, que incluyen el primero, el segundo y la bebida y el postre. Uno de los postres más inusuales, pero muy brillantes, sabrosos y saludables es la jalea de calabaza.
Es necesario
- - calabaza - 200 g
- - agua - 700 ml
- - canela molida y azúcar - al gusto
- - fécula de patata - 6 cucharadas
Instrucciones
Paso 1
Para hacer gelatina de calabaza, necesitamos un pastel. Lo conseguimos machacando la calabaza y exprimiendo el jugo. Moler la calabaza en un exprimidor o rallarla con el rallador más fino. Luego exprimimos el jugo con una gasa. El exprimidor lo hace todo. No necesitamos el jugo obtenido en el proceso de extracción de la torta de aceite en su totalidad. Por lo tanto, inmediatamente vertiremos 150 ml de jugo en una taza separada, y el resto se puede beber o usar para hacer gelatina de calabaza, reemplazando un volumen igual de agua con jugo.
Paso 2
Pon el bizcocho en una cacerola, agrega agua caliente, agrega azúcar y canela. Mezclar todo bien para que se disuelva el azúcar. Poner a fuego alto una cacerola con esta mezcla y llevar a ebullición. Retire inmediatamente la cacerola del fuego y cuele con un colador fino o una gasa.
Paso 3
Ahora mezcle jugo de calabaza con almidón de papa y vierta esta mezcla en caldo de calabaza caliente. Regrese la cacerola al fuego y hierva la mezcla, revolviendo constantemente con un batidor o cuchara.
Retire la cacerola del fuego. Ahora debes dejar que la gelatina se enfríe un poco y verterla en los tazones. Deja que la gelatina se enfríe por completo y puedes servirla como postre.
En tal gelatina durante el proceso de cocción, puede agregar un poco de ralladura de naranja o limón fresco para revivir el sabor de la gelatina con un ligero aroma cítrico.
