El sándwich Tankatsu es una de las comidas rápidas más populares de la cocina japonesa actual. No tardarás más de quince minutos en prepararlo, y por su alto contenido calórico, este sándwich es perfecto para el almuerzo o incluso la cena.
Es necesario
- 2 filetes de cerdo
- 1 huevo
- Pan tostado
- 1 vaso de empanado
- 2 cucharadas de harina
- Aceite vegetal
- Sal
- Pimienta
- Mayonesa
- Wasabi
- Salsa tonkatsu
- Hojas de repollo
Instrucciones
Paso 1
Vierta el pan rallado y la harina en tazones separados. Batir los filetes de cerdo en rodajas finas, espolvorear con sal y pimienta al gusto.
Paso 2
Frote harina en cada bistec por ambos lados, de modo que toda la pieza quede cubierta con una costra ligera de harina.
Paso 3
Batir un huevo en un plato aparte y sumergir cada filete en él. Después de eso, rellene cada filete con pan rallado para que la carne quede completamente cubierta.
Paso 4
Calentamos aceite vegetal en una sartén y allí bajamos la carne. Freír a fuego medio durante dos o tres minutos hasta obtener una costra dorada uniforme Retire los filetes terminados - katsu, sumerja la grasa con toallas de papel.
Paso 5
Pica el repollo en tiras pequeñas. Freír el pan en una tostadora o en una sartén seca hasta que aparezca una costra.
Paso 6
En una tostada, coloque repollo picado, esparciéndolo uniformemente sobre la superficie de la tostada, coloque el katsu terminado encima del repollo, vierta la salsa tonkatsu encima y cubra con la segunda tostada, untada con mayonesa y wasabi en la parte posterior.
