Las propiedades beneficiosas del requesón se conocen desde hace mucho tiempo. Los científicos creen que el cuerpo humano absorbe este producto varias veces mejor que la leche común. Sin embargo, nuestros antepasados lejanos usaban requesón no solo como alimento. Los botones se hicieron con la mezcla comprimida que sobrevivió al invierno, que se volvió muy fuerte. ¿Qué otros datos interesantes hay sobre este producto lácteo fermentado?
En el pasado, las palabras "queso" y "cuajada" eran sinónimos. Incluso en la actualidad, en varios países europeos, requesón significa ciertos tipos de queso. Traducido del idioma eslavo antiguo, la palabra "requesón" significa "leche que se ha endurecido".
Este producto lácteo seco fermentado nunca debe guardarse en el congelador. Si la cuajada se expone a bajas temperaturas, deja de ser útil. Un producto de este tipo difícilmente puede dañar, pero tampoco obtendrá ningún beneficio. Además, el requesón fresco y de alta calidad no debe almacenarse en el refrigerador durante más de 3 días.
No solo nuestros antepasados conocían el sabor inusual y los beneficios especiales del requesón. El producto tenía demanda en la antigua Roma. Allí se usaba en combinación con miel o con sal y hierbas. Los bocadillos con requesón siempre se servían en días festivos y fiestas, se consideraban la mejor adición a los vinos. Y en Estados Unidos, el requesón fresco mezclado con salsa de tomate es un plato popular.
El producto de leche fermentada, que comenzó a producirse activamente en el territorio de Rusia, por extraño que parezca, solo en el siglo XIX, tiene un efecto positivo no solo en la salud física. Incluso una pequeña porción de requesón ayuda a combatir la ansiedad, la irritabilidad nerviosa, la apatía y la ansiedad.
A pesar de que el requesón es uno de los productos muy saludables, no debe exagerar con él. Los médicos no recomiendan estrictamente comer más de 200 gramos de requesón por día. De lo contrario, puede encontrar un desequilibrio en el equilibrio de la sal. También debe tenerse en cuenta que un producto lácteo fermentado satisface perfectamente el hambre, sin embargo, grandes porciones pueden causar una pesadez desagradable en el estómago.
En la India, el requesón se trata con especial respeto. Incluso hay un ritual durante el cual un monje o sacerdote que canta alabanzas a Dios Krishna se ve obligado a romper una olla de barro llena hasta el borde con requesón fresco. Se cree que tal acción atraerá buena suerte y prosperidad, además de mejorar la protección divina.
El requesón es un producto lácteo fermentado en el que varios microorganismos se desarrollan muy rápidamente. Por tanto, en ningún caso se debe consumir este manjar si existe la más mínima sospecha de que está completamente rancio. La cuajada puede provocar una intoxicación muy grave. Además, no se recomienda ingerir este producto inmediatamente antes de acostarse.
Las personas que carecen agudamente de proteínas deben incluir el requesón en su dieta. Contiene muchas veces más sustancia necesaria que, por ejemplo, otros productos lácteos o lácteos fermentados.
Los beneficios especiales del requesón se revelan para las mujeres. El consumo regular de este producto reduce el riesgo de desarrollar cáncer de mama. Además, los datos interesantes sobre el requesón incluyen el hecho de que tiene un efecto beneficioso sobre la condición del corazón y el hígado. El producto también ayuda al cuerpo a recuperarse (mejora la función regenerativa), tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso y la psique, fortalece huesos, dientes, cartílagos y ayuda a perder peso más rápido, acelerando el metabolismo.
