La experiencia culinaria, como cualquier otra, se adquiere con el tiempo. Usando la experiencia de otros, puede acortar este tiempo.
Instrucciones
Paso 1
Use sal de mesa común para evitar que se queme el fondo del pastel. Extiéndalo en una bandeja para hornear y colóquelo en el fondo del horno. Un recipiente con agua también puede ayudar en esta situación.
Paso 2
Batir las claras frías y preferiblemente en frío. Por el contrario, las yemas prefieren una habitación cálida. Los platos para batir claras deben estar perfectamente limpios y secos.
Paso 3
Cuando use azúcar en productos horneados, no se olvide de la sal, incluso si la receta no lo menciona. La sal realza eficazmente el sabor del azúcar.
Paso 4
Para que los productos de pasta choux obtengan un fondo suave y no rasgado, la bandeja para hornear debe engrasarse con una capa muy fina de aceite.
Paso 5
Recuerde, la harina para panqueques no se tamiza. contiene aditivos que pueden quedar en el tamiz.
Paso 6
No es necesario espolvorear harina sobre la mesa antes de extender la masa de panadería. Puede engrasarse con aceite vegetal ordinario.
Paso 7
Cuando use pasas en productos horneados, mezcle previamente con harina. Esta acción permitirá que las pasas no se agrupen en el producto.
Paso 8
La preparación de un pastel u otros productos horneados se puede hacer con un palillo de madera pegándolo en el producto. Si la barra permanece seca, los productos horneados están listos.
Paso 9
Puede transferir la capa de masa con un rodillo. Enrolle la masa suavemente enrollada sobre un rodillo, luego invierta los pasos en la bandeja para hornear.
Paso 10
Las tartas desmenuzables cocidas se cortan mejor con un cuchillo caliente. Para ello, basta con bajar el cuchillo en agua hirviendo durante unos segundos.
