Las sopas frías son buenas para servir en la estación cálida. Refrescan perfectamente, no sobrecargan el cuerpo. La sopa fría puede gustar a quienes no quieren ganar kilos de más.
Es necesario
- remolacha burdeos - 3 piezas,
- huevos de gallina - 4 piezas,
- pepino fresco - 4 piezas,
- kéfir - 0,5 l,
- limón - 1 pieza,
- cebollas verdes - un montón,
- eneldo - un montón
- sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague las remolachas, pélelas, póngalas en una olla con agua, cocine hasta que estén tiernas.
Paso 2
Retire las verduras terminadas del caldo y ralle. Enfriar el caldo.
Paso 3
Exprime el jugo del limón, mézclalo con remolacha rallada y sal.
Paso 4
Lavar los huevos, hervir duros, enfriar y pelar. Luego, rásalos. Lavar los pepinos, rallar.
Paso 5
Enjuague los manojos de verduras, séquelos ligeramente. Picar finamente y mezclar con sal.
Paso 6
Combine los ingredientes resultantes en un tazón común, mezcle, agregue el caldo de remolacha.
Paso 7
Enfriar bien la masa vegetal y el kéfir. Antes de servir la sopa en la mesa, coloque la masa de remolacha en tazones de sopa, cubra con kéfir.
