¿Un trozo de pan duro por ahí? No se apresure a tirarlo. En primer lugar, puedes cocinar algo con él y, en segundo lugar, tirar el pan es un mal presagio.
Instrucciones
Paso 1
Migas de pan. Tuerza el pan seco en pan rallado en una picadora de carne. Luego lo usamos para chuleta picada, remojada en leche de antemano, también para empanizar productos cárnicos, chuletas de verduras y pescado.
Paso 2
Sopa fría de yogur y pan de centeno duro. Cortar 100 gramos de pan negro en trozos pequeños, secar en el horno (pero no dorar). Enfriar, verter 200 ml de yogur o kéfir, espolvorear con azúcar, puedes espolvorear con canela, si te gusta esta especia. ¡Un plato muy saludable!
Paso 3
Bocadillos calientes. Cortar el pan negro seco en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y freír en mantequilla (2 cucharadas). Sobre pan frito, coloque trozos de tomate, cubra con hierbas picadas, queso rallado y póngalo por un corto período de tiempo (hasta 10 minutos) en un horno precalentado a 180 C. Puedes rallar el pan con ajo y poner encima pescado enlatado y rodajas de pepino. Entonces, estos sándwiches no necesitan hornearse adicionalmente en el horno. El relleno se puede hacer de manera diferente, dependiendo de lo que haya en el frigorífico.
Paso 4
Ensaladas de crutones. Hemos utilizado este tipo de ensaladas durante mucho tiempo en nuestros menús diarios y festivos. Pero para estos fines, también puede utilizar pan seco. Esto acortará el tiempo de cocción y reducirá el costo del plato. Preparamos los picatostes con anticipación y los almacenamos hasta la ocasión en que será necesario agregarlos a las ensaladas.
Paso 5
Crutones favoritos. La receta es sencilla. Romper 1 huevo en un plato hondo, batir con 1 cucharada. una cucharada de azucar. Agregue un poco de leche, mezcle bien. Cortar el pan duro en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Precaliente la sartén, vierta aceite vegetal. Las rebanadas de pan se sumergen alternativamente en la mezcla de huevo y leche, volteándolas lentamente para que la leche se absorba en la hogaza. Poner en una sartén y freír los picatostes por ambos lados hasta que estén dorados. Sirve mientras los picatostes estén calientes.
Paso 6
Kvass. Otra forma de usar pan seco es hacer kvas. Este kvas nos recordará el sabor de la infancia. Necesitará: pan de centeno duro - 1 kg, agua - 7 litros, azúcar - 0.5 tazas, levadura - 1/3 de barra, harina - 2 cucharadas. Cortar el pan y llenarlo con agua hirviendo. Cubra la sartén con una tapa y déjela por 4-5 horas. Preparamos la levadura con anticipación: la diluimos en agua tibia con el agregado de harina y la dejamos reposar durante 1 hora
Después de eso filtramos la infusión de pan y agregamos la levadura preparada y el azúcar. Ponemos la preparación de kvas en un lugar cálido y esperamos unas 5 horas, para luego enfriarlo. Almacenamos kvas confeccionados en un lugar frío en botellas cerradas. Puede usar kvas como bebida independiente o para hacer okroshka.
