El Irish Stew es un asado de verduras y lomo cocinado con especias y cerveza negra. Este tipo de ternera bien puede convertirse en uno de los favoritos de sus invitados.
Es necesario
- - cacerola profunda resistente al calor;
- - pulpa de ternera 1,5 kg;
- - aceite de oliva 3 cucharadas. cucharas
- - pimienta negro;
- - 1/3 taza de pasta de tomate;
- - caldo de carne 2 tazas;
- - cerveza negra 1, 5 vasos;
- - tomillo 1 cucharadita;
- - zanahorias 3 piezas.;
- - cebolla 1 pieza;
- - colinabo 1 pc.;
- - chirivía 1 ud.
Instrucciones
Paso 1
Primero, precalienta el horno a 170 grados. Lave la carne, séquela con una toalla de papel y córtela en cubos pequeños.
Paso 2
Vierta 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva. Ponga trozos de carne en una capa en el fondo, sal, pimienta y hornee por 7 minutos, hasta que se doren. Si hay mucha carne, puedes hornearla en partes. Cuando todas las piezas estén listas, devuélvelas a la cacerola y agrega la pasta de tomate, el ajo, previamente pelado y picado. Cocine a fuego lento durante 1 minuto.
Paso 3
A continuación, agregue sal, pimienta, tomillo a la sartén y vierta la cerveza oscura. La carne debe estar completamente cubierta. Si no es así, agregue un poco más. Llevar la carne a ebullición al fuego sin tapa, luego colocar en el horno, tapar y hornear durante 2 horas.
Paso 4
Pele las chirivías, las zanahorias, los colinabos y las cebollas, córtelos en trozos pequeños. Agregue a la carne, revuelva. Luego hornee por 1 hora, sin tapar.
