El membrillo es una fruta deliciosa y aromática que la humanidad conoce desde hace varios miles de años. Sus propiedades beneficiosas se utilizaron en la antigüedad y muchas enfermedades se trataron con su ayuda. El membrillo se come crudo, mermelada, se preparan compotas, se cuece, se hornea e incluso se fríe.
La composición química y los beneficios del membrillo
El membrillo contiene una gran cantidad de vitaminas PP, B2, B1, ácido ascórbico y betacaroteno. Contiene muchos compuestos de pectina, hierro, fósforo, cobre, potasio y sales de calcio. El membrillo es rico en ácidos orgánicos: málico, cítrico, tartárico, taninos y aceites esenciales. El uso de membrillo no solo puede diversificar la dieta habitual, sino también mejorar significativamente el estado del cuerpo.
Esta fruta es muy útil para enfermedades gastrointestinales, enfermedades femeninas, tiene un efecto beneficioso sobre el hígado, restaurando su función. El membrillo contiene mucha vitamina C: basta con comer solo 50 g de esta fruta al día para reponer la necesidad diaria de esta vitamina.
Membrillo en medicina popular
El membrillo puede ayudar en el tratamiento de la anemia, ya que contiene 2 sustancias hematopoyéticas: cobre y hierro, que en combinación son mucho más efectivas. Es muy útil para todas las personas que necesitan una ingesta adicional de hierro: mujeres embarazadas, madres lactantes, bebés en crecimiento, atletas, ancianos, mujeres durante sus días menstruales, personas que realizan trabajos físicos duros. El membrillo tiene propiedades antivirales, por lo que se recomienda su uso durante las epidemias de gripe como agente profiláctico, así como durante el tratamiento de los resfriados.
El membrillo contiene muchos antioxidantes que pueden eliminar los radicales libres del cuerpo y reducir el riesgo de desarrollar cáncer. La compota de membrillo se usa en la medicina popular para enfermedades del hígado, enfermedades del tracto gastrointestinal. Como antiemético seguro, se administra a mujeres embarazadas con toxicosis.
El membrillo tiene un efecto diurético débil, por lo que puede incluirse en la dieta para el edema. Las semillas de membrillo son un expectorante maravilloso y su decocción se utiliza en el tratamiento de diversas inflamaciones. Como remedio externo, se usa para la angina (para enjuagar), para quemaduras, inflamación de los ojos.
Una decocción de semillas de membrillo se usa en cosmetología, suaviza notablemente la piel.
Membrillo en la cocina
El membrillo se usa mucho en la cocina. Después del tratamiento térmico, se vuelve mucho más dulce. Se utiliza para la elaboración de vinos blancos de élite; de esta fruta se elaboran deliciosas conservas, mermeladas y jaleas. El membrillo guisado y al horno es muy sabroso. Retire las semillas antes de preparar platos con membrillo. Contienen amigdalina, que se convierte en cianuro en el estómago, lo que provoca intoxicación.
Para quitar la pelusa de la superficie del membrillo, debe lavar la fruta con una esponja.
Al comprar, elija frutas densas y grandes con una piel amarilla de color uniforme sin manchas verdes. Los membrillos con abolladuras pueden deteriorarse rápidamente. Guarde el membrillo en el refrigerador hasta por 2 meses colocando la fruta en una bolsa de plástico.
