A veces quieres probar algo exótico con un toque diferente. En ese momento, puedes cocinar un pollo exótico. El plato se prepara con ingredientes comunes, por lo que no tiene que correr en busca de productos invisibles.
Ingredientes:
- Filete o pechuga de pollo - 1 kg;
- Cebollas de bulbo - 1 pieza;
- Naranja - 1 pieza;
- Ajo - 3 dientes grandes;
- Jengibre molido - 30 g;
- Comino molido o en granos;
- Pimentón dulce molido;
- Un poco de sal;
- Granos de pimienta negra;
- Aceite de girasol;
- 1 rama de canela;
- Caldo de pollo - ¾ vaso;
- Pasta de tomate - 1 cucharada
Preparación:
- En un recipiente aparte, combine las especias molidas: jengibre molido, comino, pimentón dulce. Sazone con sal, granos de pimienta molidos y ralle la ralladura de naranja en la mezcla de condimentos. Exprime el jugo de la naranja en las especias y mezcla todo bien.
- Separe la pechuga de pollo de los huesos y corte la carne en trozos medianos. Enjuáguelos con agua corriente y séquelos con una toalla de papel. Ponga los trozos en la marinada de especias y mezcle. Deje macerar la carne unos minutos.
- Coloque un brasero de hierro fundido o una cacerola de fondo grueso en la estufa. Vierta aceite en él y caliéntelo a fuego alto. Poner el pollo en aceite caliente y sofreír, revolviendo constantemente.
- Lavar la cebolla, pelarla y cortarla en mitades. Picar en trozos grandes los dientes de ajo pelados. Vierta el resto de la marinada en el pollo frito, agregue la cebolla y el ajo picados, una rama de canela y vierta un poco de caldo de pollo.
- Llevar a ebullición y encender la estufa a fuego muy lento. Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos. Unos minutos antes del final del guiso, agregue la pasta de tomate, agregará un poco de acidez al plato.
Puede servir un pollo tan exótico con una guarnición de legumbres, lentejas o guisantes. O simplemente puede hervir las judías verdes, enfatizará perfectamente el sabor rico en especias de este plato.
