Aunque el rábano está disponible, y siempre se puede encontrar en el mercado o comprar en la tienda, no es un invitado frecuente en nuestras mesas. Y esto es completamente incorrecto, porque una verdura de raíz tan anodina contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. ¿De qué enfermedades nos puede salvar un rábano?
El rábano es una verdura de raíz completamente poco atractiva, que se asemeja a la remolacha en su forma. Existen diferentes variedades de esta verdura, lo que determina su color y sabor, así como variaciones en la forma en que se debe cocinar. Pero, a pesar de las diferencias externas, hay algo que los une a todos: este es un gran beneficio para una persona.
La historia de la aparición del rábano se remonta a nuestros antepasados lejanos, quienes conocían y apreciaban todas las propiedades mágicas de este feo regalo de la naturaleza. Con su ayuda, escaparon de muchos virus e infecciones, aumentaron su inmunidad y trataron resfriados sin usar demasiados trucos. Y cuando cortaron el rábano, su casa se llenó del aroma de los aceites esenciales de este tubérculo.
Hoy en día, es costumbre utilizar el rábano no solo con fines medicinales. Sobre su base, se preparan varios ungüentos, tinturas, platos caseros, que se utilizan en la preparación de platos dietéticos y recetas para una nutrición adecuada.
Los beneficios para la salud del rábano no tienen precio:
1. Fortalece el sistema inmunológico, gracias a las vitaminas, aminoácidos, minerales que contiene.
2. Calma el sistema nervioso, ya que está lleno de una gran cantidad de vitamina B.
3. Mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y limpia el organismo debido a la fibra en su composición. Y los compuestos fenólicos del tubérculo combaten infecciones como el estafilococo, el bacilo de la difteria, el estreptococo y tienen propiedades antiinflamatorias y antifúngicas.
4. Si agrega regularmente rábano a los alimentos, la condición de la piel también mejora: los poros se limpian, los puntos negros y las espinillas desaparecen.
5. Ayuda a mantener un hígado sano, ya que el jugo de rábano es un excelente agente colerético.
6. También es imposible subestimar los beneficios del rábano en la lucha contra el exceso de peso. Esta verdura liviana en calorías hace un excelente trabajo mejorando el metabolismo. Y todo esto se debe a la rica composición de minerales y vitaminas del cultivo de raíces.
No importa cuán útil sea un rábano en general, un tipo separado es adecuado para una u otra aplicación específica. Hay rábanos verdes, negros y blancos.
Rábano verde
Este producto tiene una piel fina y verdosa y un sabor jugoso, que se diferencia de otros tipos de rábanos en que no tiene un sabor amargo en absoluto. Gracias a esto, el rábano verde es perfecto incluso para aquellas personas que padecen trastornos gastrointestinales. El tubérculo se considera legítimamente como un suplemento útil para ensaladas número 1. Pero, debido al bajo contenido de fitoncidas, el rábano verde es menos beneficioso que el negro o el blanco. Además, esta fruta tiende a deteriorarse rápidamente, por lo que hay una condición: usarla 1-2 meses después de la recolección.
El valor del rábano verde es que contiene complejos de vitaminas "B" y "PP", vitaminas del grupo "A", fósforo, potasio, aceites esenciales, fibra, calcio. Gracias a esta composición, con la ayuda del rábano, podrás mantener tu visión, sistema nervioso y endocrino. El uso de rábano verde ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y aumenta la resistencia del cuerpo al estrés. Dado que el rábano es bajo en grasa y 100 gramos contienen solo 30 kcal, se puede usar en la nutrición dietética.
Debido a su delicada estructura, el rábano puede ser consumido no solo por adultos, sino también por niños. El uso de rábano en los alimentos conduce a la restauración del metabolismo en el cuerpo con la ayuda de la niacina, que suaviza la piel, las uñas se fortalecen y crecen rápidamente y el cabello se vuelve brillante.
Pero este cultivo de raíces es útil no solo para niños y mujeres. Para los hombres, también tiene propiedades beneficiosas: trata la prostatitis, aumenta la testosterona, limpia los vasos sanguíneos, fortalece el corazón y da un aliento fresco. El rábano verde, así como el negro, se usa como supresor de la tos.
Rábano negro
Sorprendentemente, este tipo de rábano más útil y exitoso es el más amargo de todos los demás tipos. Además, el rábano negro no es tan diverso en la composición de vitaminas, pero por otro lado, todas están perfectamente armonizadas, lo que hace que esta verdura sea indispensable para mantener la salud. Además, contiene sustancias que inhiben la actividad vital de las células cancerosas: los glucosinolatos.
Este rábano no solo ayuda con la tos, como todos estamos acostumbrados, sino que también ayuda a disolver las sales minerales en los vasos, la vejiga, disolver las toxinas en los conductos biliares y la vesícula biliar. Es un excelente diurético y laxante creado por la propia naturaleza. La principal tarea del rábano negro es eliminar el exceso de líquido del cuerpo y restaurar su equilibrio hídrico.
El rábano negro se usa en cocina y medicina. Muy a menudo se puede encontrar en la composición de algún producto cosmético; se usa una gran cantidad en cosmetología.
rábano blanco
Este tipo de rábano se usa en la cocina, se considera una ensalada y un maravilloso aperitivo. No tiene un sabor amargo, ya que no contiene aceites de mostaza. Al mismo tiempo, el rábano blanco no es inferior a los tipos anteriores en sus propiedades beneficiosas, gracias a los fitómidos. Una de las variedades más famosas es el daikon. Estas frutas contienen una gran cantidad de vitamina C.
El rábano blanco es un excelente médico en el tratamiento de los riñones y el hígado, así como en la limpieza del cuerpo. Incluso las inflamaciones y las heridas se curan aplicándoles una verdura cruda.
Daikon es un producto ecológico, ya que no absorbe toxinas durante la maduración. Además, elimina las toxinas del organismo. Este rábano es útil para las personas alérgicas, porque después de algunos trucos notarán cómo su tendencia a las alergias alimentarias ha disminuido significativamente. Para reducir el riesgo de oncología, es necesario comer rábano blanco. Si se consume crudo, el daikon elimina el colesterol y los cálculos que se encuentran en el hígado y los riñones.
El rábano blanco, como el rábano verde, ayuda con el insomnio, calma el sistema nervioso y normaliza el sueño. Y si bebe jugo de daikon recién exprimido, puede deshacerse instantáneamente de la resaca. Resulta que esta es una herramienta fácil que no tiene que estar preparada durante un tiempo largo y doloroso.
¿Cuál es el rábano más saludable?
Resumiendo todo lo anterior, podemos sacar la siguiente conclusión:
El rábano verde es adecuado para quienes prefieren la comida picante, excepto para las personas obesas. Prácticamente no tiene amargura, lo que significa que los fitómidos están presentes en la menor cantidad. Bajo contenido calórico. Pero su ayuda para limpiar el cuerpo, aumentar el apetito, nos da la oportunidad de elevar el rábano verde a un honorable tercer lugar.
El rábano blanco es la reina de las ensaladas. Trata perfectamente las infecciones y los resfriados. A diferencia del verde, tiene un alto contenido en fitoncidas. El rábano blanco ocupa el segundo lugar.
El rábano negro es el tipo de rábano más saludable. Pero, a pesar de su asombrosa capacidad para restaurar el cuerpo, está contraindicado para personas con problemas de estómago.
Ahora sabes todo sobre el rábano. Asegúrese de incluirlo en su receta clásica de ensalada verde.
