El pastel de cebra es delicioso, abundante y original. Agregará sabor a su mesa festiva y deleitará no solo a los invitados, sino también a los miembros de la familia. Preparar el pastel Zebra no es nada difícil, lo principal es seguir las instrucciones de la receta.
Es necesario
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- Para la prueba:
- huevos - 5 piezas;
- azúcar - 2 vasos incompletos (360 g);
- mantequilla - 100 g;
- crema agria - 200 g;
- harina - 250 g;
- refresco - 1/3 cucharadita;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- cacao en polvo - 2 cucharadas. l. sin tobogán;
- nueces o avellanas picadas - 70 g.
- Para glaseado de chocolate:
- crema agria - 2 cucharadas;
- mantequilla - 50 g;
- azúcar - 3 cucharadas;
- cacao - 2 cucharadas
Instrucciones
Paso 1
Tome la mantequilla ablandada y tritúrela con la mitad del azúcar. Luego bata los huevos en un recipiente aparte, agregue el resto del azúcar, batiendo suavemente la mezcla con un batidor o licuadora. Coloque bicarbonato de sodio y levadura en polvo en la crema agria y mezcle bien. Después de eso, agregue la mezcla de mantequilla y huevo a la crema agria y mezcle nuevamente. Agregue harina a la mezcla, tamizada a través de un colador y mezcle bien nuevamente.
Paso 2
Divide la masa en dos partes iguales. Agregue el cacao tamizado a través de un colador fino a una parte de la masa, mezcle bien. Prepara una fuente para hornear, engrasa con aceite y espolvorea con harina o pan rallado (puedes forrar la fuente para hornear con pergamino).
Paso 3
Pon 2 cucharadas de masa ligera en el centro del molde. Luego vierta 2 cucharadas de masa oscura en el centro de la masa clara. Por lo tanto, alternando capas, extienda toda la masa. Hornea el bizcocho durante unos 45-60 minutos en un horno precalentado a 170-180 ° C.
Paso 4
Si el pastel está muy dorado, pero no está horneado por dentro, cubra la parte superior del pastel con papel de aluminio y déjelo listo. Retirar del horno el bizcocho terminado, enfriar un poco y retirar con cuidado del molde. Decorar el bizcocho enfriado con glaseado de chocolate o untar con leche condensada, espolvorear con nueces o avellanas picadas.
Paso 5
Sature el pastel con crema agria si lo desea. Para prepararlo, tomar 250 ml de crema agria y batir con 0.5 tazas de azúcar. Corta el bizcocho enfriado en 2 bizcochos. Lubrique la primera corteza con crema, cubra con la segunda y rellénela con glaseado de chocolate.
Paso 6
Preparar el glaseado de chocolate de la siguiente manera: poner una cacerola a fuego lento, poner crema agria, agregar mantequilla, azúcar y cacao. Mezclar todo bien para que no se formen grumos y cocinar hasta que el azúcar se disuelva (llevar a ebullición). Una vez que el glaseado se haya enfriado, aplíquelo al pastel.
