Se sabe que el mejor té se produce en China. Pero no se apresure a comprar si nota la codiciada inscripción "made in china" en el embalaje. El té chino de alta calidad debe poder elegir.
Examinando la etiqueta
Para empezar, recuerde que el único importador oficial de té chino en la actualidad es la Compañía Nacional de Té de Exportación-Importación, por lo que si no logró encontrar esta inscripción en el empaque, esto es falso. Pero incluso el té chino real puede no ser muy bueno. Aquí ya deberías prestar atención a la marca. Puedes ver allí varias combinaciones de números o letras. No es tan difícil navegar a través de ellos. T (tippy): té de hojas de té sin soplar, uno de los de mayor calidad. G (dorado) u dorado es un té elaborado con puntas de color blanco amarillento, también de gran calidad. S (especial): té seleccionado elaborado con una tecnología especial. En este caso, esta no es una frase vacía, sino una tecnología realmente diferente para hacer té.
Hoja larga (hoja larga): té de hoja grande, pertenece a la clase de calidad media. B (roto) es un té de baja calidad elaborado con hojas rotas. Adecuado para los que aman más fuerte. Y finalmente, F (abanico), o en forma de abanico: té elaborado con pequeñas hojas de té sin semillas (que se utilizan para la producción de bolsitas de té).
Propiedades del té
Las propiedades curativas del té chino son legendarias. Vale la pena señalar que realmente hay muchas cosas útiles en el té de alta calidad, pero no debe pensar que un paquete lo salvará inmediatamente de todas las dolencias. Si ya tiene previsto adquirir té chino para mejorar su salud, conviene elegir variedades estrictamente específicas para cada caso concreto.
Así, por ejemplo, los tés Bai Mu Dan (peonía blanca), Bai Cha (té blanco chino) y brotes de té (White Puerh) son ricos en calcio. Tienen un efecto beneficioso sobre los huesos, fortalecen el sistema musculoesquelético y son muy útiles durante los períodos de crecimiento activo. Pero los tés ligeros Longjing (Dragon Well) y Shui Xian contienen mucha vitamina A, que tiene un efecto beneficioso sobre la visión y el estado de los ojos. Además, puede tomar té chino para fortalecer el corazón y los vasos sanguíneos, los riñones, los sistemas digestivo e inmunológico y la piel.
Sabor del té
Eso sí, no olvides que el aroma del té es uno de los criterios de selección más importantes. Después de la recolección, algunas variedades de té se fríen o secan; hay muchas formas de hacerlo, lo que afecta el aroma y el sabor final. Los tés chinos pueden tener aromas florales, ser amargos, dulces, ácidos o sutiles. Y también contienen notas de café, chocolate o caramelo.
