El arroz se considera el plato principal en la mesa de la familia china. Cada familia tiene sus propios secretos para cocinar este increíble cereal. Alguien primero fríe el arroz en una sartén caliente, alguien lo cocina a un estado de papilla y alguien hace fideos con harina de arroz. Una de las recetas más famosas y sencillas es el arroz con verduras y filete de pollo con la adición de vino de postre de Jerez.
Ingredientes:
- 200 g de arroz;
- 400 g de filete de pollo;
- 6 cucharadas salsa de soja;
- 250 g de champiñones (u otros hongos);
- 1 pimiento dulce mediano;
- 2 cebollas
- cebollas para ensalada;
- 1 cucharada raíz de jengibre rallada;
- aceite vegetal;
- 4 cucharadas Jerez;
- pimienta negra.
Preparación:
- Primero, preparemos arroz. No todas las amas de casa tienen éxito en este procedimiento, pero siguiendo los consejos, podrá cocinar un arroz delicioso y desmenuzable. Debe enjuagarse con agua fría varias veces. A continuación, vierte el arroz lavado en una cacerola y agrega un poco de agua fría. Es importante saber que el arroz se cuece en una pequeña cantidad de agua para que no pierda sus propiedades beneficiosas.
- También necesitas preparar la carne. Si tienes filete de pollo, entonces debes cortarlo en rodajas y, marinado en salsa de soja, dejar en el refrigerador por una hora.
- Ahora cocinemos verduras y champiñones. Limpiamos y picamos los champiñones a lo largo, cortamos el pimiento en cuatro partes y lo cortamos en trozos grandes. También pelamos y cortamos la cebolla en aros o medias anillas.
- Puedes ir directamente a la preparación del plato. Fríe la carne del refrigerador en aceite vegetal durante 5 minutos, luego déjala a un lado para que se enfríe. Deja la carne adobada.
- Cambie el aceite en la sartén y caliéntelo. Freír las verduras con champiñones durante 3 minutos. Durante el proceso de fritura, las verduras deben revolverse constantemente para evitar que se quemen. Ahora puede agregar jengibre rallado, jerez y salsa de adobo a las verduras.
- Por último, mezclar la carne con la mezcla de verduras resultante y el arroz, mezclar todo a fondo y freír a fuego lento.
Este plato chino es perfecto para una cena temática china.
En otras variaciones, también se pueden agregar huevos duros a este plato. La carne se puede sustituir por filetes de pescado rojo.
