El Año Nuevo es quizás la celebración más divertida y despreocupada. Esta es una gran razón para unirse a sus hijos en tareas agradables. Decorar un pastel de Año Nuevo puede ser uno de los momentos más emocionantes de preparación para las vacaciones.
Es necesario
- Para rosas naranjas:
- - 1 naranja o limón;
- - gelatina fuerte;
- - bandeja de huevos;
- - un cuchillo ancho y afilado.
- Para flores de chocolate:
- - 125 g de chocolate para cocinar (el chocolate natural no es adecuado para este propósito);
- - 120 ml de glucosa líquida.
- Para masa de estirado proteinácea:
- - 1 huevo;
- - 250 g de azúcar glas;
- - 0.5 cucharaditas jugo de limon.
- Para colinas nevadas:
- - 2 huevos;
- - 2 vasos de azúcar;
- - 1 vaso de crema batida espesa;
- - 1 cucharadita azúcar en polvo;
- - 2 cucharaditas azúcar de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Flores de naranja: Lave la naranja o el limón, córtelos en rodajas muy finas, sumerja cada plato en gelatina tibia, superponga en un círculo en la bandeja de huevos para que parezca un capullo de rosa.
Paso 2
Figuras de chocolate Derretir el chocolate en un baño de agua, calentar glucosa o jarabe de azúcar espeso, mezclar el chocolate con glucosa o jarabe con mucho cuidado, envolver en polietileno denso resistente al calor, poner en un recipiente o bolsa de plástico, dejar reposar durante una hora a temperatura ambiente. Arranca el chocolate trozo a trozo del polietileno, remueve un poco, pero para que los componentes no se separen, si la masa de chocolate está demasiado blanda, guárdala en el frigorífico durante 10-20 minutos. Esculpe las figuras de la mezcla de chocolate.
Paso 3
Masa de extracción de proteínas Tomar un huevo, lavar, separar la clara de la yema con mucho cuidado, la yema no es necesaria, meterla en el frigorífico. Batir la proteína con un tenedor o batidor hasta que se forme una espuma ligera, empezar añadiendo el azúcar glas de forma gradual, sin dejar de batir ligeramente hasta formar una masa estable.
Paso 4
Tome un libro de colorear para niños con dibujos adecuados, recórtelo, póngalo en una carpeta de plástico transparente, como una carpeta de archivos, para que el dibujo sea claramente visible. Tome una bolsa pequeña, haga un pequeño agujero en la esquina (o tan grande como desee que sea la línea).
Paso 5
Llene la bolsa con la masa de proteína terminada y comience a exprimirla suavemente sobre el polietileno, siguiendo estrictamente los contornos del dibujo, después de terminar el dibujo, déjela hasta que se seque y sepárela del polietileno. Coloque la decoración terminada sobre el pastel o colóquela, pero con mucho cuidado, porque estos productos son extremadamente frágiles.
Paso 6
Colinas nevadas Separe las yemas de las claras, bata las claras hasta obtener una espuma fuerte, agregue gradualmente el azúcar, sin dejar de batir hasta que se disuelva todo el azúcar. Ponga la proteína en el papel de horno con una cucharadita o usando dispositivos especiales y seque en el horno ligeramente abierto durante 2-2,5 horas.
Paso 7
Enfríe la crema, vierta en una cacerola, coloque la cacerola en un recipiente grande lleno de hielo, bata hasta que espese, agregue azúcar en polvo y azúcar de vainilla mientras bate. Coloque los merengues sobre el bizcocho, cubra con crema.
