Prepara estas deliciosas albóndigas en salsa de tomate para tu familia. El plato terminado se puede congelar en un recipiente y almacenar hasta por 4 meses. Debe descongelarse en el refrigerador durante la noche antes de su consumo, después de lo cual se puede recalentar en una sartén con agua.
Es necesario
- - 500 g de filete de pollo;
- - 50 g de pan blanco;
- - un diente de ajo;
- - 50 g de cebollino;
- - 20 g de perejil;
- - cabeza de cebolla;
- -2 pimientos rojos;
- - 400 g de tomates enlatados;
- - 30 g de aceite;
- - harina para espolvorear;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - sal y pimienta negra molida.
Instrucciones
Paso 1
Picar finamente el filete de pollo, el cebollino, el perejil (dejar las hojas para decorar) y la cebolla. Machacar los dientes de ajo y desmenuzar el pan blanco. Coloque el pollo, el pan rallado, el ajo y los condimentos en un bol, espolvoree con sal y pimienta y mezcle bien. Mojar las manos en harina, enrollar 12 bolitas, taparlas y dejar enfriar media hora.
Paso 2
Pelar y picar los pimientos rojos, cortar los tomates enlatados. Caliente el aceite de oliva en una sartén, agregue la cebolla y el pimiento, fría por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté cocido. Agrega los tomates y 300 ml de agua. Hervir durante 10 minutos, hasta que espese, luego transferir todo a un procesador de alimentos y moler hasta que quede suave. Sazone la salsa con sal y pimienta y reserve.
Paso 3
Derrita la mantequilla en una sartén limpia. Agregue las albóndigas de pollo y cocine a fuego alto durante 5 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén ligeramente doradas por todos lados.
Paso 4
Agrega la salsa de tomate. Cocine por 25 minutos, hasta que las albóndigas estén cocidas y la salsa espese. Servir caliente.
