Caviar rojo: el caviar de salmón es un producto sabroso, saludable y nutritivo. Contiene una gran cantidad de valiosas proteínas, vitaminas, grasas. El principal método culinario es el embajador.
Instrucciones
Paso 1
Por supuesto, el caviar, como el esturión, no tiene una segunda frescura. Sin embargo, con bastante frecuencia sucede que después de abrir el codiciado frasco, se siente decepcionado al descubrir que el producto parece ser normal, fresco, pero no luce muy agradable desde el punto de vista estético.
Paso 2
Si el caviar se ve seco, los huevos están deformados, con abolladuras, fuertemente pegados, agregue 1-2 cucharaditas de agua mineral - "Borjomi", "Essentuki" o "Narzan" al frasco con caviar. Cúbralo con una tapa o film transparente para mantenerlo seco y refrigérelo durante la noche. El agua mineral será absorbida por el caviar, volverá a ser denso, jugoso y radiante.
Paso 3
Si el caviar resulta ser demasiado salado, llénelo con agua tibia hervida, déjelo por un tiempo (no más de 7-10 minutos). Coloca el caviar en un colador y escurre el agua. Pruébelo: si todavía está demasiado salado, enjuáguelo nuevamente con agua hervida.
Paso 4
Para realzar el aspecto y el sabor del caviar rojo enlatado, especialmente si tuvo que enjuagarse, agregue una pequeña cantidad de aceite vegetal. Es mejor usar aceite desodorizado, pero hay aficionados que prefieren el aceite de girasol con olor a semillas.
Paso 5
Si el caviar tiene un aspecto normal, pero ha aparecido un ligero sabor amargo y es una lástima tirarlo, intente enjuagarlo con una nueva infusión de té negro. También puede utilizar leche hervida para estos fines (en lugar de hojas de té).
