Masilla Para Pastel: ¡fácil Y Simple

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Anonim

La masilla culinaria es un recubrimiento dulce para pasteles, bollería u otros pasteles que es muy fácil de hacer tú mismo. Esta decoración es especialmente indispensable para los postres infantiles, ya que permite esculpir varias figuras y flores.

Masilla para pastel: ¡fácil y simple
Masilla para pastel: ¡fácil y simple

La masilla de todos los colores y variedades está ampliamente disponible en las tiendas en línea. Pero la forma más sencilla es utilizar masilla recién hecha en casa. Antes de comenzar a trabajar, vale la pena considerar algunos matices: primero, primero intente hacer una pequeña pieza del producto para comprender cuántos componentes mezclar para obtener la consistencia deseada; en segundo lugar, la masilla se puede hacer a partir de diferentes ingredientes, dependiendo del propósito del recubrimiento. Por ejemplo, la masilla gelatinosa se endurece rápidamente, por lo que es ideal para hacer pequeñas joyas. Si desea hacer un pastel cubierto de fondant, use malvaviscos. Estos caramelos esponjosos se venden en tiendas y mercados en departamentos de pastelería. Para cubrir un pastel con un diámetro de 20-25 cm, necesitará unos 200 gramos, no más. Colócalos en un recipiente de metal y calienta a fuego lento hasta que se forme un líquido, luego agrega 20 gramos de mantequilla y una cucharada de agua. También se debe agregar cualquier colorante en esta etapa. Ahora pase a lo más importante: hacer masilla. Prepara una superficie plana. Retire el bol de dulces del fuego y colóquelo sobre la mesa. Vierta un poco de azúcar glass, agregue el resto del polvo al líquido y revuelva hasta que comience a espesar. Aquí es importante lograr una distribución uniforme del color. Después de eso, coloque la masa espesa sobre la mesa y agregue rápidamente el polvo, amase la masa. Debe obtener una masilla densa no pegajosa sin grumos. Extiéndalo con un rodillo de no más de 1 mm de grosor y cubra el bizcocho con valentía. Los productos con el uso de masilla no deben impregnarse con crema de mantequilla. Si solo tiene esta opción, es mejor aplicar una capa de aceite en la parte superior, nivelar el pastel con un cuchillo y luego cubrirlo con masilla. Puedes aplicar la masa dulce al dulce usando el mismo rodillo, solo envuelve la masa sobre ella y transfiérela a las tortas. Cortar suavemente desde la parte inferior, presionar ligeramente con las manos secas sobre toda la superficie y dejar secar, luego meter en el frigorífico. Durante todo el tiempo de trabajo con la masilla no se pueden mojar las palmas, si se quiere darle brillo al producto, se debe lubricar la superficie con una pequeña cantidad de vodka o brandy. Si permite que el agua penetre en el pastel, la masilla se derretirá. Los restos de la masa dulce se pueden usar para hacer figuritas o congelar en una bolsa de plástico hermética, de esta forma se puede almacenar hasta por 4 meses.

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