No está prohibido incluir la remolacha en el menú para la gastritis, pero debe hacerse con precaución. Un vegetal útil tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, normaliza el trabajo del corazón. Pero provoca una mayor secreción de ácido en el estómago, por lo tanto, con gastritis con alta acidez, su uso debe ser limitado.
Remolacha para la gastritis
La remolacha para la gastritis también puede tener un efecto beneficioso. La verdura es capaz de acelerar y acelerar la digestión de los alimentos, haciendo que este proceso sea más fácil y rápido. Esto se debe a la fibra y la pectina que contiene el producto. Estos elementos reducen los niveles de colesterol y previenen y reducen la inflamación. Además, el metabolismo mejora y el cuerpo está saturado de sodio, hierro, yodo, fósforo.
Sin embargo, con la gastritis, la remolacha se puede consumir solo observando las reglas y matices. La fibra, que tiene beneficios tan importantes, también puede ser dañina. Se necesita mucho ácido para digerirlo. No se recomienda utilizar vegetales sólidos crudos para cocinar. Al mismo tiempo, las propias remolachas contienen ácidos. Por lo tanto, con una mayor secreción y gastritis, la remolacha se usa en cantidades limitadas; de lo contrario, las paredes del estómago se dañarán adicionalmente bajo la influencia mecánica de la fibra.
Cómo cocinar remolacha para la gastritis
Antes de comer, la verdura debe procesarse térmicamente. Está estrictamente prohibido comer remolacha en su forma cruda para pacientes con mayor secreto. Como último recurso, se puede comer una verdura fresca durante el período de alivio de la enfermedad. En ningún caso debes condimentarlo con especias picantes, mayonesa u otras salsas grasas. De lo contrario, puede aparecer irritación de la membrana mucosa y sensación de náuseas. Tampoco se recomiendan las remolachas en escabeche.
Puedes condimentar la verdura con aceite de oliva, crema agria con un bajo porcentaje de grasa. Si lo desea, puede hacer una ensalada con hojas de vegetales.
La mejor opción son las remolachas hervidas. De esta forma, el tubérculo retendrá la mayoría de las propiedades beneficiosas, pero será mucho más fácil de digerir. Además, las remolachas hervidas pueden calmar el estómago y aliviar el dolor. Y las vitaminas y oligoelementos dan una fuerza especial para la recuperación y protegen contra los microbios.
Durante una exacerbación de la enfermedad con alta acidez, incluso las remolachas hervidas deben consumirse en cantidades limitadas.
Con mayor acidez, tampoco se recomienda beber jugo de remolacha. Pero esta bebida es muy útil para baja acidez. Tiene un efecto sokogonny, por lo tanto, promueve un trabajo más eficiente del estómago y ayuda a producir jugo gástrico. En este caso, debe beber solo jugo recién exprimido y no listo, que contiene una gran cantidad de conservantes.
