El brócoli es una variedad de repollo que tiene muchos beneficios. Las propiedades beneficiosas del brócoli confieren a esta verdura el estatus de medicamento.
El brócoli contiene fibra, que ayuda a mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal y elimina las toxinas del cuerpo. También en este repollo hay proteínas, minerales: hierro, fósforo, yodo, cromo, zinc, potasio, calcio, magnesio y selenio. Contiene clorofila, que tiene un efecto positivo en la composición de la sangre, aminoácidos, vitaminas: C, E, K, PP, betacaroteno. El contenido de vitamina C es 1,5 veces más que en una naranja y la cantidad de betacaroteno es igual a la de las zanahorias.
El brócoli se considera un producto de belleza. Tiene efectos beneficiosos sobre la piel y el cabello. También es importante que sea bajo en calorías, solo hay 30 kcal por 100 g. Por eso, vale la pena tener en cuenta esta verdura para quienes quieran adelgazar. Solo necesita reemplazar la cena con 350 g de brócoli hervido en agua con sal y condimentado con aceite de sésamo y jugo de limón. Beber con 1 vaso de kéfir. Después de 2 semanas, se sorprenderá del resultado.
Debe incluirse en su dieta para personas con enfermedades cardiovasculares, diabetes mellitus, aterosclerosis y problemas del sistema nervioso, o como profilaxis para personas bajo estrés. Se cree que el brócoli inhibe la formación de células cancerosas porque la composición contiene sulforafano, sinegrina e indol-3-carbeno. Además, una verdura verde fortalece el sistema inmunológico, elimina el exceso de agua del cuerpo y, debido al alto contenido de ácido fólico, se recomienda para mujeres embarazadas.
El brócoli se puede utilizar para preparar una amplia variedad de platos. Por ejemplo, añadir a una tortilla o cocinar como plato independiente con mantequilla, ajo y pimienta negra; o aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana para pescado, vinagre balsámico para carne. Puede hacer brócoli: puré de papas o agregarlo a una ensalada de verduras. Además, esta verdura es ideal para hacer puré. En general, ¡fantasea y experimenta!
