La posibilidad de elegir la sandía adecuada es una oportunidad para obtener una baya gigante con pulpa madura, que le permitirá disfrutar de su sabor sin peligro para la salud. Aprender a determinar la madurez de una sandía no es difícil y los beneficios de esta habilidad son excelentes.
Para determinar correctamente qué tan madura está una baya de sandía en el mostrador de una tienda, puede familiarizarse con algunos signos específicos de madurez de antemano. Existen algunos trucos para determinar la presencia de nitratos.
¿Cuáles son los signos de una deliciosa sandía?
Es muy probable que una baya gigante sea dulce si hay tales signos:
- La forma es una bola ligeramente alargada.
- Las rayas en la corteza tienen contornos claros, hay una mancha amarillenta.
- Cola seca.
- Golpear la corteza crea un sonido sordo.
Vale la pena señalar que no debe comprar sandías antes de agosto. Hasta ese momento, se vendían solo a medio madurar, pero si la pulpa es roja y se ve azucarada, la mayoría de las veces el producto ha sido preprocesado con algo.
Pulpa de color rosa brillante o púrpura, los huesos blancos son un signo de la presencia de nitratos. La sandía sin impurezas tiene un centro granulado ligeramente rojizo, las semillas son oscuras.
Cómo evaluar la madurez de una sandía por su apariencia
Para saber si una sandía está madura sin cortar, debes prestar atención a su cáscara. Debe ser firme, libre de daños o abolladuras. Para determinar la densidad de la capa superior, puede intentar perforarla con la uña; no debe ceder. La superficie de las buenas sandías está libre de cera, debe brillar al sol.
En frutos maduros, aparece una mancha de color amarillo claro o naranja claro en el lado que estaba en el suelo. Una marca blanca significa que la sandía no está madura. La cáscara debe estar teñida de un verde intenso. Cuando se le da golpecitos, el feto debe emitir un sonido sordo, que se le da a la mano. No debe pedir cortar sandías en el mercado: los cuchillos rara vez se lavan allí, si el día es caluroso, forman un ambiente favorable para la vida de las bacterias.
Un indicador seguro de la madurez de una sandía que yace en una cama de jardín es un zarcillo más cercano completamente seco.
A la hora de elegir una sandía, es mejor optar por la que se considera "niña". Para determinar, debe prestar atención a la parte inferior del feto: la parte inferior de las "niñas" es más plana que la de los niños.
Cómo probar el contenido de nitrato de una sandía en casa
Si lo desea, puede probar en casa para verificar el contenido de sustancias nocivas dentro de la sandía comprada. Para hacer esto, debes cortarlo y separar los trozos de pulpa.
Se debe sumergir un pequeño trozo de sandía en una taza de agua limpia. Con fruta de buena calidad, el líquido puede volverse ligeramente turbio. Si el agua de la pulpa es muy coloreada, la sandía contiene sustancias nocivas para la salud. Es mejor negarse a comerlo.
