La similitud de la goma de mascar era conocida por la humanidad hace 5000 años. El progenitor de la goma de mascar fue encontrado por científicos en Finlandia. Anteriormente, se utilizaba para la fabricación el método de evaporación de la resina del lentisco o hevea.
El chicle de gelatina no solo será interesante, sino que también será útil incluso para los niños pequeños. La textura de la goma de mascar es similar en muchos aspectos a la mermelada, se puede tragar sin consecuencias negativas para el organismo. Para cocinar necesitarás:
- jugo de frutas - 50 ml;
- gelatina - 10 g;
- almidón - ½ cucharadita;
- agua - 50 ml;
- jarabe de azúcar - 150 ml;
- jugo de limón - 2, 5 cucharadas. l.
Pon el jugo de fruta en el microondas y caliéntalo un poco. Vierta la gelatina con el jugo caliente y deje que se hinche. Vierta el almíbar de azúcar en un recipiente conveniente y caliente un poco. En esta etapa, si lo desea, puede agregar colorante alimentario, saborizante o una pequeña cantidad de canela aromática, ralladura de ralladura y vainillina.
Agregue la gelatina hinchada y el almidón al almíbar tibio. Revuelva bien la mezcla hasta obtener una consistencia suave. Pasar la masa por un colador, poner en moldes pequeños y refrigerar durante 6-8 horas. A medida que pasa el tiempo, las gomitas se pueden consumir.
En lugar de masticar chicle, puede masticar panal, que no solo es sabroso, sino también saludable.
También puede preparar chicle en casa utilizando una base especial: chicle. Dichos productos son invitados raros en los supermercados, por lo que tendrá que ir a las tiendas en línea para buscar. Para hacer chicle, tome:
- base para chicle - 1 cucharada. l.;
- jarabe de maíz - 1 cucharadita;
- almidón - 2 cucharadas. l.;
- colorante alimentario - 2 gotas;
- aditivo aromatizante.
Antes de preparar la base de chicle, caliéntala en el microondas para que adquiera una consistencia cómoda para trabajar. Para un horno de microondas de potencia media, 1,5 minutos serán suficientes. Agrega el almíbar a la base ablandada y amasa bien la masa hasta obtener una consistencia homogénea.
Coloca la masa homogénea resultante en una pila de almidón y amasa como si estuvieras trabajando con masa. Una vez que esté suave y firme, agregue colorantes y saborizantes para alimentos. Extienda la capa y exprima varias formas con cortadores de galletas o córtelas en almohadas. Coloque la goma de mascar cocida en el refrigerador durante varias horas para que se endurezca.
El jarabe de maíz se puede sustituir por miel joven líquida o cualquier otro jarabe sin azúcar.
El método de cocción con azúcar en polvo es ligeramente diferente. En lugar de almidón, tome 2 cucharadas. l. azúcar en polvo. Sin quitar la base de goma del baño de agua, agregue el jarabe y mezcle bien. Agregue la mitad de la cantidad de azúcar en polvo, sabor y color a la masa. Extienda el polvo restante sobre la mesa en una capa delgada, enrolle suavemente la base calentada en ella. Después de enfriar, divida la masa en trozos separados.
En el sudeste asiático y la India, la goma de mascar todavía se está preparando a partir de lima, semillas de palma areca y hojas de betel y pimienta. Los beneficios de un producto de este tipo son cuestionables, pero los residentes locales afirman que es un afrodisíaco y un desinfectante eficaz.
