Kashrut, o kosher, es el nombre de las reglas de nutrición en el judaísmo. Estas reglas se aplican no solo a los alimentos que se pueden comer, sino también al proceso de cocción.
Cómo hacer pan kosher
Incluso si se utilizan todos los ingredientes kosher, los alimentos no se pueden considerar kosher si entran en contacto con cualquier utensilio de cocina que se haya utilizado anteriormente para alimentos no kosher. Sin embargo, dichos utensilios se pueden limpiar para cumplir con las reglas del judaísmo.
Limpie el horno a fondo si alguna vez se ha utilizado para cocinar alimentos no kosher. Frote el interior de todo el horno con un limpiador químico para hornos utilizando una lana de acero. Retire todos los estantes y elementos calefactores de acuerdo con las instrucciones de su horno y límpielos con un paño, luego vuelva a instalar todas las piezas. También puede utilizar la función de autolimpieza del horno, si está disponible.
Limpia el tazón y el molde para pan, si es necesario. Lávelos normalmente el día antes de hornear su pan y déjelos secar. Remoje cada utensilio en agua hirviendo un minuto antes de usarlo directamente para hacer pan.
Combine los ingredientes para el pan kosher en un bol según la receta. Amasar la masa y dejar leudar, si así lo indica la receta.
Transfiera la masa a un molde para pan. Si está haciendo pan plano, use un molde especial para pan plano. Nuevamente, los moldes no tuvieron que entrar en contacto con alimentos no kosher.
Hornee el pan en un horno limpio siguiendo las instrucciones de la receta.
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