¡Los bollos de levadura suaves y aromáticos también están en nuestro menú de verano! Además, ciertamente deben prepararse con bayas frescas.
Es necesario
- Para 10 bollos:
- - 1 cucharadita con un portaobjetos de levadura seca;
- - 400 g de harina + un poco más para amasar;
- - 100 g de azúcar;
- - una pizca de sal;
- - 100 ml de leche tibia;
- - 1 huevo de gallina grande;
- - 60 g de mantequilla;
- - 200 g de frambuesas frescas;
- - 1 cucharada. almidón de patata;
- - 150 g de azúcar;
- - 1 cucharadita jugo de limon.
Instrucciones
Paso 1
Agregue 2 cucharaditas a la leche tibia. azúcar y levadura, revuelva y deje en un lugar cálido durante 15 minutos, hasta que se forme una tapa en la parte superior.
Paso 2
Tamizar 400 g de harina y sal en un bol aparte. Agrega la levadura, el azúcar restante, la mantequilla y el huevo a la harina. Tenga en cuenta que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. A continuación, debes amasar la masa. La harina debe agregarse durante el amasado hasta que la masa deje de pegarse a sus manos.
Paso 3
Enrolle la masa terminada en una bola y colóquela en un tazón, cubierta con una película adhesiva o una toalla. Deje durante un par de horas en un lugar cálido sin corrientes de aire hasta que la masa aumente de volumen 2-3 veces.
Paso 4
Para preparar el relleno, mezcla todos los ingredientes triturando ligeramente las frambuesas. Deja por un tiempo.
Paso 5
Amasar nuevamente la masa combinada y enrollarla en un rectángulo. Aplicar el relleno sobre la masa y enrollar en un rollo. Tenga en cuenta que se filtrará con mucha fuerza, pero está bien, ¡debería estarlo! ¡Solo ármate con una bandeja grande para no tener que lavar todo después! Corta el rollo en ruedas.
Paso 6
Coloque los bollos en forma dividida, en el fondo de los cuales coloque algunos trozos de mantequilla, y nuevamente déjelos crecer durante 1, 5 horas en un lugar cálido.
Paso 7
Precalienta el horno a 180 grados. Envíe los bollos al horno durante media hora, hasta que se doren. Dado que las bayas desprenden mucho jugo, coloque los bollos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
Paso 8
Los bollos ya hechos son especialmente buenos cuando se sacan del horno. Pero incluso cuando se enfrían, permanecen blandos. Bien pueden "vivir" un par de días en un recipiente cerrado.
