La deliciosa y variada cocina tradicional inglesa es imprescindible cuando visite este brumoso país. Alternativamente, puede realizar un breve viaje culinario en casa con algunos de los platos más populares de Inglaterra.
Un poco sobre la cocina tradicional inglesa
A pesar de que la comida inglesa se describe a menudo como sencilla y poco sofisticada, los platos tradicionales británicos son bastante variados. Y aunque las recetas de cocina son bastante sencillas, cada desayuno, almuerzo o cena resulta equilibrado y satisfactorio, y muchos platos tradicionales de este país se pueden adaptar fácilmente a la cocina doméstica, añadiendo, por ejemplo, verduras frescas o algún tipo de luz. ensalada.
Cada región del Reino Unido tiene su propia especialidad. Por ejemplo, en la propia Inglaterra, platos como el bistec y el pudín son los más populares, en Irlanda del Norte, varios platos de trucha son especialmente populares, y en Escocia les gusta cocinar avena con carne. Por cierto, los sándwiches (sándwiches) de fama mundial son una invención de los británicos.
Sándwich inglés clásico
Para 4 porciones de un delicioso sándwich inglés, necesitará:
- pan blanco - 8 rebanadas;
- harina - 2 cucharaditas;
- mantequilla - 2 cucharaditas;
- leche - 1, 5 cucharadas;
- queso duro - 80 g;
- jamón - 100 g;
- mostaza - 10 g;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto;
- nuez moscada - al gusto.
Antes de empezar a cocinar precalentar el horno a 350 ° C.
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego lento. Cuando el aceite comience a hervir, agregue la harina en porciones, revolviendo constantemente. Luego vierta la leche en una cacerola y revuelva la salsa continuamente hasta que espese. Retire la sartén del fuego, agregue un poco de sal, pimienta y nuez moscada.
Ralle el queso duro y agregue un poco a la salsa, revuelva y deje a un lado la cacerola para dejar reposar la salsa. Luego toma el pan, colócalo en una bandeja para hornear y ásalo en el horno por ambos lados hasta que se dore. Engrase cuatro panes crujientes con mostaza, cubra con una rebanada de jamón, espolvoree con queso rallado y cubra con rebanadas de pan. Engrasar el sándwich por encima con salsa, espolvorear con queso y meter al horno durante 4-5 minutos.
¡Avena, señor
Desayuno inglés tradicional: avena con frutas o bayas. Para cocinar, tome:
- avena - 1 cucharada;
- agua - 1, 5 cucharadas;
- sal al gusto;
- frutas o bayas - al gusto.
Vierta la avena con agua y déjela reposar durante al menos una hora. Poner a fuego lento y llevar a ebullición. Agregue un poco de sal y cocine durante 15-20 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para que la papilla no se queme.
Las frutas o bayas deben agregarse justo antes de servir. Después de calentar la avena para el desayuno, agregue un poco de leche fría o crema agria.
Filete inglés clásico
Para el bistec británico, tome:
- filete de ternera - 1 pieza;
- aceite de oliva - 1 cucharadita;
- ajo - 1 diente;
- tomillo - 1 ramita;
- mantequilla - al gusto;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto.
Para el bistec, es mejor usar una sartén pesada de fondo grueso. Vierta el aceite de oliva en una sartén y caliente a fuego alto. Pelar el ajo, echarlo al aceite, añadir una ramita de tomillo. Luego espolvorea el filete con sal y pimienta y colócalo inmediatamente en la sartén. Para obtener carne con sangre, debe freír el bistec por ambos lados durante aproximadamente 2-2, 5 minutos. Para lograr un tueste medio, debe cocinar la carne un poco más, aproximadamente 5 minutos. Puede verificar la preparación al tacto, el bistec debe ser elástico. El asado profundo se considera inaceptable para este plato.
