El rollo de helado de bayas extraordinariamente original fue especialmente popular en los años 60 y 70. Su sabor divino te trasladará a un romántico cuento de hadas. La combinación del perfecto bizcocho con helado cremoso y la dulzura de los frutos del bosque dejará una impresión duradera en esta celebración culinaria. Y cuando te des cuenta de que lo hiciste tú mismo, la confianza en tu profesionalismo aumentará significativamente.
Es necesario
- Para galleta:
- - 5 piezas de huevos;
- - 80 g de azúcar;
- - 70 g de harina;
- - 1 cucharada de almidón.
- Para rellenar:
- - 500 g de helado de nata;
- - 1 vaso de frutos rojos (mermelada de fresa o frambuesa).
Instrucciones
Paso 1
El helado debe sacarse del congelador y colocarse en el refrigerador para que se ablande.
Paso 2
Haz una galleta. Batir los huevos con una batidora, colocando el bol al baño maría durante 2 minutos. Retirar del baño, agregar el azúcar y seguir batiendo durante 10 minutos hasta que la masa de huevo-azúcar al menos se duplique.
Paso 3
Tamizar la harina. Agregue harina y almidón en porciones a la masa, revuelva suavemente y constantemente la mezcla con una espátula de abajo hacia arriba. La masa se asentará un poco.
Paso 4
Forre una bandeja para hornear rectangular plana con papel de hornear y vierta la masa, aplanar. Hornee durante 7-10 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.
Paso 5
Retire la galleta terminada del horno, déle la vuelta sobre una toalla limpia y retire rápidamente el papel. Enrolle el bizcocho junto con una toalla inmediatamente. Deje enfriar el producto.
Paso 6
Prepara el relleno. Cortar las fresas en trozos, mezclar con helado. En lugar de bayas frescas, puede usar mermelada de fresa o frambuesa.
Paso 7
Desenrolla el rollo enfriado y distribuye el relleno uniformemente, sin llegar a los bordes de la galleta. Vuelva a enrollar el rollo en plástico o papel, enrollando los bordes con caramelos. Coloque en el congelador durante 1 a 2 horas.
Paso 8
Antes de servir, primero retire el rollo del congelador durante diez minutos, luego córtelo en rodajas. Sirve los trozos de postre con frutos rojos o espolvorea con azúcar glas por encima.
