La hermosa e inusual decoración del pastel le dará un aspecto y sabor únicos, deleitará al niño y sorprenderá a los invitados. Puedes realizar deliciosas y originales decoraciones para este postre a partir de productos sencillos que siempre están a la mano.
Es necesario
- - azúcar
- - azúcar en polvo
- - huevos
- - jugo de limon
- - colorantes alimentarios
- - Almendras
- - chocolate
- - frutas
Instrucciones
Paso 1
Para crear patrones de azúcar en el pastel, prepare una masa dulce especial. Para ello, batir una clara de huevo, cuidadosamente separada de la yema, con un batidor hasta que se forme espuma y frotarla con 250 g de azúcar en polvo tamizada. Agregue 0.5 cucharadita de jugo de limón y, si está disponible, 1 cucharadita de solución de glucosa, lo que le dará a la masa más plasticidad. Debe obtener una consistencia viscosa homogénea y que cambie de forma fácilmente. Para comenzar a decorar el pastel, coloque el producto resultante en un sobre especial para crema o hágalo usted mismo cortando la punta de una lima de papel. Prepara plantillas, impresas en papel, encima coloca una lima untada con aceite de oliva. Aplicar el compuesto de decoración a lo largo del contorno del patrón. Sécalo a lo largo del día, retíralo del film y colócalo de postre. Tal decoración se puede hacer en una sola pieza llenando los huecos del patrón con la misma masa con la adición de tintes naturales.
Paso 2
Decoración de mazapán. Toma un vaso de almendras dulces y unos amargos para ayudar a resaltar el sabor y aroma de la decoración. Pelar las almendras sumergiéndolas en agua fría durante 2 horas. Muela las almendras en trozos tan pequeños como sea posible. Agregue azúcar en polvo en una proporción de 3 a 1. Mezcle por separado 2 yemas y 2 huevos, 2 cucharaditas de jugo de limón y agregue 20 g de coñac, ron o licor a la mezcla resultante. Combinar ambas masas y mezclar bien en una licuadora o pasar por una picadora de carne. Agrega unas cucharadas de agua caliente. Amasar el futuro mazapán a fondo con las manos. La mezcla de nueces debe tener una consistencia plástica que se pueda moldear fácilmente. A partir del mazapán, puede crear varias figuras, patrones, cubrir todo el pastel, agregarle tintes y frutas confitadas.
Paso 3
Usa chispas decorativas para decorar. Para esto, use los restos de la galleta, limpiados con un colador, mezclados con chocolate o azúcar en polvo. Para tal decoración, puede usar los restos de cualquier masa, machacados y fritos hasta que estén dorados. Para aderezar, también se utilizan nueces trituradas, chocolate rallado, caramelo. El bizcocho se espolvorea por completo, en una esquina o sobre plantillas. Coloque un trozo de una fruta o baya adecuada encima de la pizca.
Paso 4
Tome unas cucharadas de mermelada o mermelada de frutas o bayas, frótelas por un colador fino y colóquelas en un sobre especial con pico. Aplique patrones, puntos, dibujos con tal masa para el postre. Tal decoración se ve especialmente hermosa en hojaldres de galletas. Retoque la mermelada con colorante alimentario si es necesario. Las decoraciones para pasteles se pueden hacer con las sobras de crema. Rellena el sobre con la masa y empieza a decorar el postre. De esta forma, puedes hacer flores, bordes, hojas y patrones tanto a lo largo de los bordes como en el propio pastel.
