El camarón es un marisco popular que se usa ampliamente en la cocina. Se hierven, se fríen, se hornean, se combinan con pasta y arroz, se agregan con bocadillos y sopas.
Camarones rebozados en tempura
Ingredientes:
- 450 g de camarones crudos;
- 1 taza de harina para tempura
- 1 vaso de agua;
- 1 huevo;
- aceite de oliva.
Preparación
- Mezclar el huevo con agua fría. Agregue la harina, mezcle. La masa debe tener la consistencia de panqueques. Agrega harina si es necesario.
- Descongele los camarones, si es necesario. Seque el exceso de líquido. Sumergir en la masa y freír en aceite en una sartén honda durante 2 minutos por cada lado. Sirve con salsa picante y dulce.
Consejo: la harina tempura está disponible en el supermercado y es una mezcla de harina de trigo y arroz, clara de huevo, sal, pimienta, ajo en polvo y otras especias.
Espaguetis con gambas
Ingredientes:
- 150 g de espaguetis;
- 125 g de camarones grandes pelados crudos;
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- 1 limón
- 1 manojo de perejil;
- sal pimienta.
Preparación
- Descongele los camarones, si es necesario. Hervir los espaguetis hasta que estén tiernos. Vierta el aceite en una cacerola. Agregue los camarones y saltee rápidamente hasta que estén rosados.
- Lava el limón, límpiale la ralladura. Exprime el jugo de la pulpa. Agregue la ralladura y el jugo a los camarones. Agregue hierbas picadas, un par de cucharadas de agua y especias al gusto. Agregue la pasta, revuelva y caliente.
Ensalada de camarones con panqueques
Ingredientes:
- cualquier masa para panqueques;
- camarón;
- queso de cabra;
- yogur natural;
- pimienta negra;
- eneldo.
Preparación
Amasar la masa y hornear tortitas pequeñas. Hervir los camarones, cortarlos. Agregue el queso de cabra picado, el yogur, los camarones y una pizca de pimienta. Ponga la ensalada en un panqueque, decore con eneldo.
Consejo: la ensalada de camarones también se puede utilizar como relleno para canutillos y volovanes.
Camarones empanizados con coco
Ingredientes:
- 15 camarones grandes pelados;
- 1/3 taza de harina
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 taza de hojuelas de coco
- 2 ardillas
- 1/2 cucharadita de sal;
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- aceite vegetal.
Preparación:
- Con un cuchillo pequeño, corte los camarones en rodajas, pero no los corte. Desdobla los camarones mariposa para que queden planos.
- Mezclar la harina, el ajo y la sal. Coloca las claras de huevo batidas en otro bol. En un tercer tazón, combine las migas y el coco.
- Sumerja los camarones en harina, luego en la mezcla de huevo y coco. Repita hasta que todos los camarones estén empanizados. Freír en aceite caliente hasta que se doren durante unos 3 minutos.
Aperitivo de camarones en tortas de trigo
Ingredientes:
- 100 g de camarones pelados;
- 2 aguacates;
- 1 cebolla morada pequeña;
- 1 manojo pequeño de eneldo;
- tortillas de trigo tortillas;
- mayonesa.
Preparación
- Pela el aguacate. Cortar en cubos pequeños. Pica la cebolla. Freír los camarones hasta que estén tiernos. Corta los camarones grandes, deja los pequeños intactos. Pica el eneldo.
- Revuelva todos los ingredientes y sazone con mayonesa. Calienta las tortillas en el microondas, enrolla y rellénalas con ensalada.
Consejo: para freír los camarones, es necesario calentar el aceite de oliva en una sartén. Ponga los camarones, fría por 2 minutos. Luego dale la vuelta y fríe por un par de minutos más. Los camarones terminados deben volverse opacos.
